越來越多的人喜歡吃快餐店吃炸薯條，但是外面的衛生實在讓人擔憂，如若自己做的話就再好不過了，一樣也可以做出快餐店的味道哦。那么，家庭自制炸薯條怎么做呢？其實很簡單，讓我們一起來學習一下。

用料
主料：土豆3個
輔料：植物油200克食鹽2克番茄醬15克面粉30克
做法
1.準備好原材料
2.土豆去皮洗凈切成條
3.切好的土豆條沖洗干凈
4.入鍋煮至七分熟，煮的時候鍋里加入適量鹽
5.沖涼水后瀝干，放入冰箱冷凍24小時以上

6.土豆條從冰箱里拿出來，輕輕摔幾下，就散開了，去掉表面的冰渣
7.拍上面粉，使每一條土豆都均勻裹上面粉
8.油溫六成熱時下入土豆條，邊晃動鍋邊用筷子翻動
9.炸到金黃出鍋控油
10.薯條炸好了
烹飪技巧
1、土豆不要煮到全熟，煮的時候加入鹽，更好地保證土豆條的硬度；
2、放入冰箱冷凍，凍透后炸出來的土豆條更加脆；
3、要用大火炸，這樣炸出來的薯條硬脆度好；
4、如果想要更脆的薯條，可以采取炸兩遍的方法，先炸至微微發黃出鍋控油，然后油燒到七成熱復炸一遍。