脆皮肥腸是一道東北特色菜，色澤紅潤，口感吃起來副有嚼勁。是一道宴客的美味佳肴。那脆皮肥腸怎么做呢？怎么做會好吃？快來試試吧。

脆皮肥腸的做法

材料：

主料：豬大腸

輔料：低筋面粉、蔥、干辣椒

調料：辣椒油、雞精、食鹽、料酒

做法

1:準備豬大腸和蔥香菜

2:處理豬大腸的第一步，直接拿出不加任何水，把豬大腸切成適當的段，這樣方便清理

3:倒入干面粉開始揉搓表面和內部都一樣一起揉，把多余豬油和雜質揉出

4:把揉搓完一邊的豬大腸，再倒入一個干凈的盆中，再到一碗，繼續揉搓~~~讓腸內的優質清晰地更干凈

5:記住要用溫水清洗，把揉搓完的豬大腸用溫水清洗，清洗2~3遍

6:鍋內放入姜蔥，醋和料酒

7:水開了放入洗好的豬大腸，煮40分鐘

8:煮好的豬大腸，再次清洗~~~備用

9:把豬大腸切小段倒入鍋內干煸

10:把辣椒，蔥切絲準備好

11：把花椒和八角過油炒花椒油

12：倒入辣椒，肥腸開始炒

13：鍋內干煸冒泡

14：油干煸出來以后，加入干辣椒和蔥，加入一勺咸鹽，雞精料酒，和紅油。翻炒即可