炎炎夏日，正是豆角上市的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的豆角鮮嫩可口并且價(jià)格低廉，有些人家也會(huì)自己種一些，自己種的吃不完，還剩下不少，這個(gè)時(shí)候就開(kāi)始想辦法怎么樣把豆角保存起來(lái)，發(fā)現(xiàn)速凍起來(lái)是一種不錯(cuò)的方法，可是速凍豆角怎么做呢，今天就讓小編來(lái)教你們把。
速凍豆角的凍法
1.首先，選擇材料，要選擇沒(méi)有蟲(chóng)眼，扁平不要鼓起來(lái)的。判斷方法可以用手捏，緊致無(wú)彈性的就是好的，一捏就陷下去的就是不新鮮的，不要選擇，清洗豆角時(shí)要掐頭去尾，掰成一小段一下段。
2.鍋內(nèi)將水燒至沸騰，將清洗過(guò)后的豆角倒入燙1-2分鐘，攪拌，撈出后立即倒入冷水中使其降溫。
3.將降溫后的豆角取出，放置陰涼處晾干，或者用風(fēng)扇吹，放到空調(diào)環(huán)境下也可。
4.將晾干后的豆角分別裝入密封的小袋子里，放入冰箱的冷凍室即可。
5.冷凍好的豆角食用時(shí)即可拿出，要適量不要拿出來(lái)解凍后又放回去冰凍，這樣影響口感甚至?xí)冑|(zhì)。
速凍豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧?kù)o。調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過(guò)多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等癥狀。
豆角的適宜人群
適宜人群：婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時(shí)適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用。
不適宜人群：不適宜腹脹者。
速凍豆角制作簡(jiǎn)單，成本低廉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是一種很健康的綠色蔬菜，值得大家品嘗和待客。