很多人喜歡吃西餐，牛排加意面也是難得的美味，菲力牛排是西餐廳出鏡率較高的一種牛排，很多人其實不了解菲力牛排，下面介紹菲力牛排是合成的嗎？菲力牛排是牛的哪個部位？菲力牛排是合成牛排嗎？一起來了解下吧！

菲力牛排是牛的哪個部位？

菲力牛排的肉一般是取自牛脊。菲力牛排主要采用的是牛脊上嫩的肉進行制作，由于肉質較為細嫩，菲力牛排在餐飲中默認煎至三分熟，三分熟的菲力牛排外焦里嫩，用刀切開烤焦的外部一般可以看到里面呈粉紅色的鮮嫩牛肉。

菲力牛排名字來源

菲力牛排中的菲力兩個字的意思是牛里脊肉，各個國家在關于“菲力”的稱呼上大同小異，其中澳大利亞人稱這塊肉為“眼菲力”，而我國的菲力是根據(jù)原英文單詞直接音譯成中文的。

菲力牛排在制作上一般分為三分熟和七分熟兩種，三分熟比較能體驗到菲力牛排的鮮嫩，七分熟的菲力牛排則是與醬汁融合的比較好。

菲力牛排是合成牛排嗎？

菲力牛排是合成牛排，牛排或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和烤制為主。

歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒粉及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。

影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當牛排上桌后，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含汁液，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會隨之降低。吃牛排講究火候，而并非享受酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區(qū)別。另外，餐具也會影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齒是否分明清晰。除此以外，配汁對牛排口味的影響也很大。

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