烤茄子味道極美，很多人都很喜歡吃，想要吃烤茄子的話在家就能做了。空氣炸鍋怎么做烤茄子？烤箱怎么烤茄子？下面讓我們一起來看看吧！
空氣炸鍋怎么做烤茄子？
1.茄子選短一點(diǎn)胖一點(diǎn)的，因?yàn)檫@樣才好塞入九陽空氣炸鍋。茄子清洗干凈用廚房紙擦干表面，切去把柄，對(duì)半切開。用小水果刀在茄子表面橫豎切小條，呈圖片狀。
2.小蔥取蔥白切蔥花，大蒜切碎，很碎很碎的碎末
3.取一個(gè)干凈的小碗，放入蔥花，蒜末鹽，生抽，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，橄欖油攪拌均勻腌制5分鐘
4.在茄子表面刷一層橄欖油，讓油浸入茄子里面
5.將空氣炸鍋預(yù)熱5分鐘180度，茄子放入炸籃，180度3-5分鐘6.取出茄子，抹上醬料，繼續(xù)180度8-10分鐘。茄子軟了就好了
烤箱怎么烤茄子？
烤茄子（烤箱版）的做法
烤盤鋪上一層錫紙，茄子洗凈擦干在表面抹上一層花生油，烤箱200度預(yù)熱5分鐘，入茄子上下火200度烤20分鐘。
蔥，蒜，辣椒切成細(xì)細(xì)的丁，拿一小碗將蔥蒜辣椒放碗里，加入一勺油，2勺生抽，鹽少許，椒鹽少許，孜然少許，調(diào)成醬汁。
茄子從烤箱拿出，如果茄子表層皺皺的，用筷子輕輕按下感覺里面是軟軟的就證明好了。不夠軟就放回去再烤一會(huì)，因?yàn)槊總�(gè)茄子大小不一樣，每個(gè)烤箱的脾氣也不一樣，這個(gè)烤的時(shí)間視情況而定。
將茄子正中間切開，背面不要?jiǎng)澠疲玫遁p輕的在茄子肉上劃幾刀，這樣可以更好的入味，不要太用力把底層的皮劃花容易漏，再將前面調(diào)好的醬汁淋在茄子表面，入烤箱上下火200再烤5到10分鐘就好了。