早就聽老一輩的人說羊肉補(bǔ)，可你知道羊肉怎么做才更香嗎？今天給大家?guī)硪坏篮?jiǎn)單又好吃的燴羊肉，一起來學(xué)吧！
燴羊肉
據(jù)說唐初，李世民率兵去洛陽平息鄭王王世充叛亂，結(jié)果被王世充的得力干將王仁則圍困，身負(fù)重傷。危急關(guān)頭，少林十三棍僧出手相救，把受傷的李世民藏了起來。
為了使李世民早日康復(fù)，少林和尚買了幾只小山羊，用鐵鍋盛嵩山泉水和大蔥、粉皮、黃花菜等特產(chǎn)來燉肉，然后燉出了今天的燴羊肉。
這道燴羊肉不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且味道特別好。李世民吃后，傷愈極快，恢復(fù)元?dú)夂蠹雌鸨綇?fù)了王世充部。
李世民繼位后，依舊惦記著美味的燴羊肉，就傳旨讓嵩山高廚星夜兼程，速到長(zhǎng)安為他做燴羊肉。
為答謝少林高僧救命之恩，李世民還特降旨免除少林寺的酒肉之戒。從此，登封燴羊肉譽(yù)滿中原，流傳千年之久。
因羊?yàn)椤跋椤保覟闇匦允澄�，又因其量大�?shí)惠，味道鮮美，故此一直能夠留傳下來。
流傳至今的燴羊肉就是將熟羊肉切成片，加粉條、木耳、黃花菜與羊肉鮮湯一起燴制而成的。
原料：
熟羊肋肉150克、羊骨200克、粉條80克、木耳20克、黃花菜50克、大蔥60克。
調(diào)料：
鹽8克、味精8克、雞精3克、胡椒粉5克、糖3克、麻油10克。
制作過程：1．羊肋肉鹵熟切成片；2．木耳、黃花菜、粉條汆水待用；3．鍋內(nèi)加羊肉湯放入主配料，用鹽、味精、胡椒粉、麻油、糖調(diào)味，放入蔥即可出鍋。
本菜特點(diǎn)：
湯味醇香，肉爛鮮嫩。