翠綠欲滴，口感爽脆！這道家常清炒四季豆，不僅色香味俱佳，更是營養滿滿的健康之選。簡單幾步，輕松烹飪出這道令人垂涎的佳肴，讓您的味蕾盡情享受這來自大自然的饋贈！

四季豆，又稱為菜豆、蕓扁豆等，是一種常見的蔬菜。它富含多種營養成分，如蛋白質、維生素、礦物質等。特別是其中的B族維生素含量豐富，有助于維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，幫助消化，增進食欲。此外，四季豆還含有豐富的鐵元素，是缺鐵性貧血患者的理想食物。同時，四季豆中的皂苷類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝，并含有豐富的膳食纖維，有保持大便暢通的作用。

所需材料：

四季豆500克

大蒜3瓣

生抽1勺

鹽適量

食用油適量

所需工具：

炒鍋

刀

砧板

筷子或炒勺

步驟：

前期準備：四季豆洗凈，去掉兩側的筋，切成斜段；大蒜切片備用。

熱鍋：炒鍋燒熱，倒入適量的食用油。

爆香：油熱后，放入切好的大蒜片，翻炒至微黃出香味。

炒四季豆：將切好的四季豆放入鍋中，大火快速翻炒，使其均勻受熱。

調味：當四季豆炒至顏色變深，加入生抽和適量的鹽，繼續翻炒均勻。

出鍋：炒至四季豆完全熟透，即可關火出鍋，裝盤享用。

提示和建議：

四季豆一定要炒熟，否則可能會引起食物中毒。

在炒制過程中，可以適量加入一些水，以防止四季豆炒糊。

喜歡吃辣的朋友，可以在炒制過程中加入一些干辣椒段，增加風味。

烹飪時間：

準備時間：約5分鐘烹飪時間：約10分鐘總時間：約15分鐘

分量：

適合2-3人食用

備注：

清炒四季豆是一道簡單又美味的家常菜，口感清爽，營養豐富。在炎熱的夏季，食用這道菜可以清熱解暑，增進食欲。