近日，胡蘿卜的食品安全問題引發了廣泛關注。一直以來被譽為“蔬菜之王”的胡蘿卜，竟然也陷入了食品安全的風波之中。有調查發現，市場上部分超市的水洗胡蘿卜存在二氧化硫和甲醛超標的問題。

商家為了延長胡蘿卜的存放時間，使用焦亞硫酸鈉或甲醛來浸泡胡蘿卜，導致焦亞硫酸鈉產生的二氧化碳或殘留的甲醛浸入其中。長期食用二氧化硫超標的食品會使胃腸道功能紊亂，甚至傷害肝臟，而甲醛更是劇毒的一類致癌物質。這一發現讓消費者們感到震驚和擔憂，尤其是許多寶媽經常用胡蘿卜給小朋友做輔食，現在卻面臨著這樣的食品安全隱患。

相關部門表示，將加強對胡蘿卜等蔬菜的食品安全監管力度，嚴厲打擊違規使用添加劑的行為，確保消費者的飲食安全。同時，專家也提醒消費者，在購買胡蘿卜時不要只看外表，要選擇表面光滑、色澤佳、形狀均勻結實、頂端葉子為綠色的胡蘿卜。并且，建議消費者盡量選擇正規渠道購買蔬菜，以保障自身的健康權益。此次“毒胡蘿卜”事件再次為食品安全敲響了警鐘，也讓人們更加關注食品的來源和質量。