課程背景

在冬至時節，求實學校以節氣變化的自然規律為契機，開展勞動廚藝課，教授孩子們制作具有生津養胃、清熱化痰、滋陰潤肺功效的紅棗銀耳羹，讓學生們在勞動實踐中感受傳統文化與美食的魅力。

課程過程

知識講解：張老師首先向孩子們介紹了冬至節日的傳統文化，接著講解了紅棗銀耳羹的食補價值以及銀耳、紅棗等相關食材的營養價值，讓孩子們了解到紅棗富含維生素c、鈣、鐵等營養成分，具有補X養氣、安S益智的功效；銀耳富含膠質蛋白，有滋潤皮膚、滋陰潤Z的作用。

食材準備：老師精心挑選并準備了泡發的銀耳、去核洗凈的紅棗以及晶瑩的冰糖等食材。同學們在老師的指導下，將食材一一準備就緒，充分調動了學生的積極性和參與度，為后續的制作環節打下基礎。

動手實踐：同學們迫不及待地親自動手實踐。先在鍋里加入適量清水，然后將準備好的銀耳和紅棗放入鍋中，開火熬制25分鐘左右，期間不斷觀察鍋中食材的變化，感受烹飪的樂趣。之后轉小火慢燉10分鐘，讓銀耳的膠質充分釋放，使羹湯更加濃稠。最后再加入適量冰糖攪拌直至完全融化，甜蜜的紅棗銀耳羹即將出鍋。

成果與收獲

感官體驗：經過精心熬煮，鍋里赤色的紅棗和如雪的銀耳交相輝映，淡淡霧氣攜縷縷清甜散逸而出，令人賞心悅目。孩子們端起小碗，手執調羹輕舀一勺，輕輕品嘗，入口軟糯、甜而不膩，甜蜜的滋味在舌尖蔓延，幸福的笑容在臉上綻放。

能力培養與情感交流：孩子們在互相品嘗勞動成果的同時，積極分享制作美食的心得和團結協作的快樂。通過這次勞動廚藝課活動，孩子們不僅在體驗中潛移默化地了解了傳統文化，樹立了熱愛勞動的意識，還在實踐中鍛煉了動手操作能力，養成了良好的勞動習慣，同時增強了同學之間的友誼和班級凝聚力。