1.微波爐烹飪的優勢與技巧

省時高效：加熱速度快，適合快節奏生活

保留營養：短時間加熱減少水溶性維生素流失

關鍵技巧：

使用微波專用容器，避免金屬器具

加蓋保留水分，但留出透氣孔

分次加熱，避免過度烹飪

2.主菜：蒜香檸檬三文魚

食材：三文魚塊、檸檬片、蒜末、橄欖油、鹽、黑胡椒

步驟：

三文魚用廚房紙吸干水分

表面抹橄欖油，撒蒜末、鹽、黑胡椒

放檸檬片，微波高火3分鐘

擺盤建議：搭配蘆筍尖和櫻桃番茄，淋檸檬汁

3.配菜：芝士焗蘑菇

食材：口蘑、馬蘇里拉奶酪碎、面包糠、歐芹

步驟：

蘑菇去蒂，填入奶酪和面包糠混合物

微波高火2分鐘至奶酪融化

擺盤技巧：撒新鮮歐芹碎增加色彩對比

4.主食：云朵蛋吐司

食材：吐司、雞蛋、鹽、黑胡椒

步驟：

吐司中間壓出凹槽

打入雞蛋，蛋黃戳小孔防爆

微波中火1分30秒

升級版：撒芝麻、香蔥，搭配牛油果片

5.甜點：熔巖巧克力杯

食材：黑巧克力、雞蛋、糖、面粉、黃油

步驟：

所有材料混合至順滑

倒入馬克杯，微波高火1分鐘

裝飾建議：撒糖粉，搭配樹莓和薄荷葉

6.飲品：肉桂蘋果茶

食材：蘋果片、紅茶包、肉桂棒、蜂蜜

步驟：

所有材料加水浸泡

微波中火2分鐘

擺盤亮點：用肉桂棒攪拌，蘋果片浮于表面

擺盤提升技巧

色彩搭配：每道菜保證2-3種對比色食材

層次構建：主菜墊底，配菜立體擺放

醬汁點綴：用擠醬瓶畫線或點狀裝飾

餐具選擇：純色餐盤更能突出食物

注意事項

不同微波爐功率差異，首次嘗試建議縮短時間

液體類食物加熱需攪拌防噴濺

蛋白質類食物加熱后靜置1分鐘更美味

總結

微波爐料理可以兼顧效率與精致度。掌握基礎烹飪原理，善用簡單裝飾技巧，即使時間緊張也能享受有儀式感的一餐。建議從易到難嘗試，逐步提升廚藝與審美水平。