山西醋產業發展有限責任公司(原山西醋超市(有限公司))，是山西省政府為整合山西醋業，促進山西醋業經濟整體版塊擴展，帶動相關產業發展，推廣山西名優土特產銷售的重要平臺。
山西醋產業發展有限責任公司是國家商務部備案的省直屬流通企業，是山西省發改委立項的省十一五規劃重點流通項目。公司緊跟現代消費觀念，不斷更新升級產品，以山西老陳醋為資源，深入開發老陳醋在食品加工、日化用品、生物制藥、農業用品等領域的高附加值衍生產品。樹立一種立足山西、縱觀、面向世界的大市場觀念。公司同時以山西老陳醋為龍頭，捆綁山西名優土特產于一體，以特許加盟的方式在各大城市和鄉鎮社區建立核心連鎖加盟店，實行統一物流配送和電子商務管理，形成遍布的銷售網絡體系，成為二十一世紀山西綠色產業搖籃。
公司以“經營山西，醋承天下”為理念，將山西“黑色輸入”轉型為“綠色輸出”，從農民、農村、農業的產、銷、研入手，帶動產業的穩定及新的增長，掀起建設山西經濟新高潮!