淀粉工業協會(ChinaStarchIndustryAssociation)成立于1984年，是跨地區、跨部門的性行業組織，是由淀粉、淀粉糖、淀粉衍生物及為其服務的工業企事業單位、淀粉工業團體和有關部門自愿組成的非營利性社會組織，是經民政部批準的國家一級協會。
下設玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、淀粉糖、變性淀粉、糖醇六個委員會。協會現有常務理事42名，理事112名，會員280個。
協會辦有《淀粉與淀粉糖》(季刊)，多次被石家莊市新聞出版局評為內部資料性出版物，以及反映協會和行業動態的“淀協通訊”(月刊)，免費提供給會員單位。
淀粉工業協會成立以來，遵循“服務、求實、協作、開拓”的精神開展活動，在調查研究，開展行業普查，制定行業發展規劃，組織國內外技術交流，人才培訓，研制淀粉及淀粉深加工產品機械設備等方面發揮了重要作用，淀粉產量從1979年的24.9萬噸發展至2007年的1650萬噸，對推動農業產品現代化、規模化、產業化起到了一定的作用，同時也為的食品、造紙、醫藥、飼料、紡織等工業的發展做出了積極貢獻，有力的推動了淀粉工業的發展。