根據《中共中央辦公廳國務院辦公廳關于印發〈甘肅省機構改革方案〉的通知》（廳字〔2009〕16號）和《中共甘肅省委甘肅省關于印發〈甘肅省機構改革實施意見〉的通知》（省委發〔2009〕9號）精神，設立甘肅省糧食局，為省政府直屬機構。
主要職責
（一）貫徹執行國家有關糧食流通的方針、政策、法律、法規，落實全省糧食流通體制改革政策措施，完善體制機制。
（二）組織實施全省糧食流通宏觀調控，負責全省糧油供需平衡和糧油市場穩定。
（三）負責全省糧食流通行政管理，指導協調全省糧食部門的工作。
（四）制定全省糧油進出口計劃、商品糧購銷指導性計劃，組織協調省內和省際間糧食產銷合作。
（五）負責對全省糧食市場供需、價格的檢測和分析，適時發布糧食供求、價格、質量等信息。
（六）負責糧食收購資格行政許可、陳化糧購買資格認定及軍糧供應站資格、軍糧供應委托代理資格認定。
（七）承擔全省軍糧供應管理責任，指導協調全省各類政策性糧油供應、應急保障供應及收購價糧食購銷。
（八）承擔省級糧油儲備管理責任，指導監督儲備糧油的收儲、輪換和投放；指導市州糧油儲備，協調在甘中央儲備糧油管理。
（九）負責全省糧食流通監督檢查工作，配合有關部門規范糧食市場行為、維護糧食流通秩序。
（十）指導全省糧油倉儲管理，負責原糧質量與衛生，配合省質量技術監督部門制定和頒發省內糧油質量標準。
（十一）制定全省糧食流通產業化發展規劃，指導全省糧食產業化經營。
（十二）制定全省糧食倉儲設施和加工業布局規劃、糧食物流體系和糧油市場體系建設規劃。
（十三）指導協調全省國有糧食企業改革。
（十四）負責全省糧食行業教育培訓、職業技能鑒定工作，指導全行業研究開發和推廣應用先進技術。
（十五）負責省屬糧食企業國有資產監管，承擔保值增值責任。
（十六）指導全省糧食企業財務管理和會計核算工作，負責省級儲備糧油補貼及其他政策性補貼資金的管理。
（十七）承辦省委、省政府及國家糧食局交辦的其他事項。