廈門市糧食局位于廈門市豆仔尾路186號，是國家發展計劃委員會管理的負責廈門糧食流通宏觀調控具體業務、行業指導的行政機構。局機關設辦公室（人事司、外事司）、調控司、政策法規司、監督檢查司、糧食行政管理司5個司室。本局直屬事業單位有廈門糧油信息中心、軍糧供應服務中心、標準質量中心。
（一）貫徹執行國家、省和本市有關糧油流通的方針政策和法規。研究制定全市糧食行業的發展戰略、發展規劃。研究制定全市糧油流通產業政策、產業結構和布局。
（二）組織實施對全市糧油流通的調控，負責全市糧食總量平衡、品種平衡，組織余缺調劑，確保糧食。負責組織實施省內外糧油調入的落實。組織協調市、區之間的糧食產銷銜接，建立長期穩定的糧源基地。
（三）建立和完善全市糧油儲備制度；配合有關部門建立糧食風險基金制度。制定市級地方儲備糧管理技術規范并監督執行，研究提出市級地方儲備糧的規模、總體布局、調撥輪換、倉儲管理并負責督促實施，檢查監督市級地方儲備糧庫存質量和。負責全市糧油倉儲設施和其他流通設施建設。
（四）負責保障軍隊糧油供給。
（五）貫徹執行國家糧食購銷政策和價格政策。組織指導全市糧油市場供應，根據市場需求和國家平抑糧油價格的政策，組織適時吞吐、平抑糧價、穩定糧食市場。配合有關部門整頓糧油流通秩序，建設和管理糧油批發市場。
（六）負責所屬企事業單位的國有資產管理。指導全市國有糧食企事業單位財務管理，組織實施糧食財務與會計制度，對本系統財務工作實施監督。負責全市糧食行業的各項統計工作。
（七）建立和完善糧油質量檢查監督體系；實施國家糧油質量標準。檢查指導國家糧油檢驗政策制度和辦法的執行。
（八）負責系統的黨建、人事、普法和精神文明建設工作，抓好系統黨風廉政建設和反腐敗工作。
（九）指導全市糧油流通的行業管理和全行業的教育培訓，加強對外交流與合作，指導并推動全行業的技術改造和新技術推廣。主管糧食行業協會。負責糧油政務信息和經濟信息工作。負責指導和檢查所屬單位的生產管理。
（十）承辦市政府交辦的其他事項。