1888年，李錦記創(chuàng)辦人李錦裳先生于廣東省珠海南水鎮(zhèn)發(fā)明蠔油，創(chuàng)立李錦記。「思利及人」和「務(wù)實，誠信，永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神」是李錦記貫徹和堅守的經(jīng)營理念。「發(fā)揚(yáng)中華飲食文化」是李錦記的個使命；而李錦記的第二個使命是：「弘揚(yáng)養(yǎng)生文化」。歷經(jīng)125年的持續(xù)發(fā)展，李錦記已成為一個家喻戶曉的醬料王國，成功打造出一個百年民族企業(yè)，成為中華民族企業(yè)「質(zhì)量與信心標(biāo)志」的品牌。
李錦記總部(又稱企業(yè)支持中心)設(shè)于香港，并在其它地區(qū)如美國、馬來西亞、以及的新會、黃埔等地設(shè)立生產(chǎn)基地；位于新會市七堡鎮(zhèn)的廠房更占地達(dá)1，700畝。
獨(dú)特的管理文化、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量監(jiān)控、優(yōu)質(zhì)和創(chuàng)新的產(chǎn)品，加上百年的品牌信譽(yù)，令李錦記屢獲殊榮，驕人的成就獲得外界一致肯定。