重慶德莊實業集團是一家集餐飲產業開發、食品產業開發、物流產業開發、餐飲文化研究的多元化現代民營企業，有自營酒樓50余家，特許連鎖加盟店500余家。集團自1999年創辦以來，以弘揚中華餐飲文化為己任，以“舉重慶火鍋，夯百年老店基礎，創世界品牌”為戰略目標，在業界響亮地提出了“以德經商，以德興莊”的經營理念和“科技興火鍋，綠色興火鍋，文化興火鍋”的發展方針，以“創新再創新”的企業精神，在餐飲業界迅速崛起壯大。先后榮獲“餐飲百強企業”、“綠色餐飲企業”、“餐飲連鎖十佳企業”、“商業信用企業”、“重慶市著名商標”、“重慶市農業綜合開發重點龍頭企業”等稱號。
重慶德莊實業集團以擁有“天下大火鍋”而聞名遐邇。集團提倡綠色、健康、營養的餐飲食品，堅持走多元化發展之路，依托西南大學等科研院校，在餐飲、食品深加工方面采用國內外先進的管理經驗和技術設備，形成重組肉類制品、各類調理包等具有“食用方便、營養豐富”的新型食品系列，其中，利用高分子生物酶嫩化技術研制成功的“德莊毛肚”，榮獲“商業科技進步三等獎”。
集團著眼未來，引用國內先進的管理經驗和模式，運用到經營管理的實踐中。2001年，集團建立了ISO9001:2000質量管理體系，經英國國家質量保證有限公司(NQA)審核，一次性通過認證。2004年8月，集團食品加工廠通過HACCP體系認證審核，促使集團產品質量上了一個新的臺階，為進入市場作好了準備。
集團十分重視制度建設和企業文化建設，已基本建立了一套完整的經營管理制度和“標準化”規章，從而形成了自己特色的管理模式和企業文化。同時，完成了企業“股份制”的改制工作。
重慶德莊實業集團朝著集約化、規模化、多元化方向發展，在“農業綜合開發”和“農業產業化”進程中也起到了示范帶動作用。集團投資1.35億元，在重慶市南岸茶園新城區征地68畝，建設“三峽庫區優質農產品綜合深加工”項目，是集團搭建的一個持續發展的新平臺，將為集團獲取更大的經濟效益和社會效益，產生極其深遠的重大意義。