成都國釀食品股份有限公司前身是成都市大王釀造食品有限公司，是在清朝光緒年間釀造手工作坊基礎上逐漸發展起來的。20世紀50年代，在成都市商業二局的領導下，先后建立了成都市至第五5個釀造廠，1995年由這5個釀造廠共同組建，成立了成都市釀造公司，五個釀造廠分別更名為成都市大王醬油釀造廠、成都市太和釀造廠、成都市海會寺白菜豆腐乳廠、成都市醬腌菜廠、成都市宏發長釀造廠，是當時成都市政府的“菜籃子”工程。
隨著成都市政規劃地進行，地處于成都市區內的5個釀造生產廠受到市政工程禁煤、禁噪、排污及貨運等相關規定的影響，從1995年到2003年，5個生產廠先后搬到郫縣犀浦生產基地，合并、改制成立了成都市大王釀造食品有限公司。2005年，由現任董事長的陳道福先生等自然人收購控股。2008年，由成都市政府規劃修建的成灌快鐵從公司生產廠區穿過，為順應此變化，積極支持市政建設，并進一步考慮未來發展，公司在整合現有資源的基礎上成立了成都國釀食品股份有限公司，準備在異地高規格建設生產基地。經新都區政府招商引資，現落戶于成都市新都泡菜(食品)產業園，成立了成都國釀食品股份有限公司。
國釀食品股份有限公司現有員工500余人，其中技術和管理相關崗位類員工為60人，生產類員工310余人，銷售人員130余人。