福州糧食批發交易市場創建于1991年，于2006年搬遷新址。新市場地處福州西大門，占地539畝，建筑面積約11萬平方米，承擔著國家政策性糧食及地方儲備糧競價交易工作，同時承擔著福州市民90%的口糧供應任務，年交易量達200萬噸以上。2008年1月國家糧食局正式批準成為“福州國家糧食交易中心”，成為國家在福建進行糧食宏觀調控的平臺。
市場規劃為規劃為貿易區、電子商務區、綜合配套區、加工區、倉儲區、鐵路專用線區和質檢中心等七大功能區。
1.貿易區、電子商務區和綜合配套區位于市場東區，總占地319畝。
(1)貿易區分為大米、糧食復制品、油脂、雜糧等區域，共有單間面積135平方米的店面和倉庫268間，并建有可容納15000噸植物油的油罐區。目前有省內、外的120多戶客商常年在場內從事批發經營。
(2)電子商務區由電子商務中心、交易大廳及市場綜合樓組成，承擔著國家政策性糧食及省、市、縣各級地方儲備糧輪換競價交易。其中電子商務中心為客商提供網上交易、期貨技術服務等電子商務服務;交易大廳內設300多個交易席位，并配套電子信息系統和電子競價交易系統，目前，市場已具備組織開展現場舉牌、現場電子競價器競價、現場電子競價與網上競價互動、網上遠程競價等多種競價交易模式，實現了傳統交易模式向電子交易模式的成功轉型，并實現了省、市、縣各級儲備糧同時進場交易的局面，是國家政策性糧食進入福建的平臺。
(3)綜合配套區設有金融機構、物流配送機構、餐廳、宿舍樓，并提供外地客商的辦公場所，體現了市場人性化的服務理念。
2.加工區、倉儲區和鐵路專用線區位于市場西區，總占地220畝。
(1)加工區可容納糧食加工企業十余家，已建有六座廠房。
(2)倉儲區分布在加工區和鐵路專用線區之間，既可作為糧食加工企業的配套周轉庫，也可作為鐵路來糧卸貨后的臨時中轉庫。已建有分為低溫倉、糧食物流低溫倉兩種類型近一萬平方米的低溫倉庫。其中，低溫倉占地六千五百平方米，為動態應急儲備倉，可儲備動態應急大米8000噸;糧食物流低溫倉占地三千平方米，為糧食儲藏倉，可儲藏糧食6000噸，為場內客商提供糧食儲藏及代保管業務，為其日常糧食存儲提供便利。低溫倉的建設和使用大大緩解了福州地區糧食存儲的壓力，為福州市的糧食提供更加可靠的保障。
(3)鐵路專用線區建有可一次性接卸1800噸糧食的雙道鐵路專用線，承擔福州鐵路來糧的接卸任務。
3. 質檢中心建筑面積700㎡，設有化檢室、物檢室、衛檢室等功能區，可進行大米、面粉、食用油脂及原糧的檢化驗。
歷經二十年的發展，福州糧食批發交易市場已從粗放型物流市場轉變為商流、物流相結合，傳統交易模式和電子交易模式相結合，福建省交易量、調控能力強、輻射范圍廣，集商流、物流相結合的大型綜合性糧食批發交易市場。