湖南華越食品有限公司創建于1997年，是湖南省農業產業化龍頭企業。成立之初，華越便本著“傳承湘菜精華，創新地道美味”的企業使命，根植于湘菜源遠流長的飲食文化，以敏銳的戰略眼光將產品鎖定在能夠代表湖南地方特色的傳統風味美食上，旨在通過傳承與創新和消費者共同分享原汁原味的湖南風情。
為實現“辣醬品牌”的戰略目標，華越在廣泛吸取地方傳統技藝和經驗的基礎之上，大量引進高素質的管理、技術人才，導入現代化企業運營模式，同時在構筑以市場需求為導向的現代化產品研發系統、生產加工系統、物流配送系統方面不斷加大投入，不斷引進具有國內先進水平的生產加工設備和質量檢測設備，有效的將地方傳統技藝融入到現代先進科技之中。全體華越人十年孜孜不倦的努力，成就了今日華越品牌“湖南省著名商標”和“湖南”的光榮和榮耀。