牛老大牛肉干是黃平縣舊州鎮(zhèn)松洞農(nóng)民郭興華1985年投資創(chuàng)辦的興華食品加工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品。以新鮮黃牛肉為原料，配以米酒、蜜糖、砂糖和20多味中藥精心烤制而成。色澤鮮紅，具有甜、咸、麻、辣多味純香，開(kāi)胃健脾等特點(diǎn)，有1000克、500克、50克等10多種包裝。外觀精美，肉質(zhì)優(yōu)良，1985年獲國(guó)家農(nóng)牧漁業(yè)部鼓勵(lì)獎(jiǎng)，1987年獲貴州省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。定銷國(guó)家人民大會(huì)堂和航空公司。為贈(zèng)友待客之佳品。
“牛老大”牌牛肉干系列產(chǎn)品是黃平縣牛老大旅游食品有限責(zé)任公司的主要產(chǎn)品，其品種有醇香、麻辣、五香顆粒牛肉干，香辣牛絲，沙嗲、麻辣片型、鹵汁牛肉干，神香烤牛肉等，十多個(gè)品種，三十多個(gè)規(guī)格。
經(jīng)過(guò)20多年的錘煉，“牛老大”牛肉干食品系列已成為貴州成熟的商品和品牌，先后榮獲“貴州省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“國(guó)家質(zhì)量達(dá)標(biāo)食品”、“食品行業(yè)質(zhì)量信得過(guò)產(chǎn)品”、“首屆貴州名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)產(chǎn)品”、“新技術(shù)新產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“ 食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“科技進(jìn)步企業(yè)”、“貴陽(yáng)旅游特色商品”、“貴州省旅游指定商品”等榮譽(yù)稱號(hào)。