2004江西食品展銷洽談會由江西省經濟貿易委員會、南昌市主辦，江西省食品工業協會、南昌市經濟貿易委員會承辦，省展覽中心、經濟晚報社和省內部分重點骨干企業協辦。為認真辦好2004江西食品展銷洽談會(以下簡稱展銷會)，確保展銷會取得圓滿成功，特制定本方案。
一、指導思想
以黨的十六屆四中全會和省委十一屆七次會議精神為指導，以"綠色、健康、發展"為主題，大力推進食品工業發展，大力推進開放型經濟的發展，大力推進會展業的發展，按照市場化運作的原則，辦好2004江西食品展銷洽談會，為實現江西在中部地區的崛起而努力。
二、組織機構
成立2004江西食品展銷洽談會組織工作委員會(以下簡稱組委會)。組委會領導及成員單位是:
主任:虞中一 省經貿委主任
副主任:朱 希 省政府副
蔣國賓 省經貿委巡視員
周 關 南昌市政府副市長
張小平 省經貿委副主任
成員單位:省委宣傳部、省食品工業協會、省煙草公司、省國內貿易行業管理辦公室、省供銷社、省糧食局、省質監局、省藥監局、省工商局、省工商聯、省旅游局、省外經貿廳、省臺辦、省外辦、省文化廳、省廣電局、江西日報、省農業廳、省農墾事業管理辦公室、省中小企業局、省展覽中心、經濟晚報社和各設區市參展代表團。
組委會下設秘書處，秘書處設在省經貿委，由組委會副主任張小平兼任。秘書處下設若干工作小組。