為弘揚中華傳統烹飪文化，傳承“工匠精神”，推動中國菜技藝的創新與精進，由中國烹飪大師匠傳委員會、四川旅食商務服務有限公司、煙臺市烹飪餐飲行業協會聯合主辦的“中國烹飪大師中國菜烹飪技藝高級研修班”于2025年3月28日至30日在山東煙臺隆重舉行。作為中國芝麻油行業標桿品牌，崔字牌全力支持本次活動，以六百年匠心品質賦能烹飪技藝傳承，助力培育新時代“大國工匠”。

以匠傳匠

崔字牌與大師共筑技藝傳承新高地

中國飲食文化源遠流長，其精髓在于對食材的敬畏、技藝的堅守與文化的創新。本次研修班凝聚“匠傳思維”、習教“匠傳技藝”，匯聚國內烹飪大師與行業權威學者，旨在通過理論與實踐深度融合的課程體系，為中國餐飲行業輸送兼具文化底蘊與創新能力的專業人才。

崔字牌作為擁有六百余年歷史的中華老字號品牌，始終貫徹“一輩子只吃一碗飯，一百年只做一件事”的工匠精神，堅持古法小磨工藝，落實“料必優、水必好、器必潔、秤必足”的產品理念，致力于為餐飲行業提供高品質的芝麻相關產品。此次與研修班的深度合作，不僅彰顯了崔字牌對傳統飲食文化的守護，更是對行業人才培養的長期承諾。烹飪技藝的傳承與調味品的匠心制造一脈相承，崔字牌希望通過支持此類高規格研修班，推動中國餐飲行業從‘技藝’到‘文化’的全面升級。

課程亮點

理論與實踐交融，大師與學員共進

本次研修班為期三天，課程設計兼顧理論高度與實踐深度，涵蓋文化解析、技藝傳授、美食品鑒等多個維度，為學員打造沉浸式學習體驗。

課程由多位中國烹飪大師聯袂授課，現場實操代表菜系精髓的經典菜品。從刀工火候到調味技法，學員可近距離觀摩大師對細節的把控。值得關注的是，課程中使用的核心調味品——崔字牌小磨香油，其醇厚的香氣與卓越的品質，成為大師們呈現地道風味的“秘密武器”。

崔字助力

從食材到餐桌的全鏈條賦能

作為中國芝麻油國家標準起草單位，崔字牌始終以品質為核心，堅持“非遺工藝+現代品控”雙輪驅動。本次研修班期間，品牌不僅為學員提供全程用油支持，更舉辦了“磨香論道”專題沙龍，崔字牌副總經理王秀華與三位大師共同探討關于小磨系列精典產品在餐飲行業的更多可能性。

崔字牌始創于明朝永樂年間，傳承六百余年小磨香油制作技藝，是國家非物質文化遺產保護項目。崔字牌承襲古法技藝，將傳統工藝與現代科技結合，產品涵蓋芝麻油、芝麻、芝麻醬等多品類，服務世界三十余國知名餐飲企業與家庭用戶，是不折不扣的“行業領軍品牌”。

傳承不息，匠心不止。崔字牌愿與諸位同仁一道，攜手鑄就中華餐飲文化的輝煌明天，共同開啟中餐傳習的新篇章。以技藝對話歷史，用味道書寫未來！崔字牌在行動！