產(chǎn)品介紹：
【品牌】安琪
產(chǎn)品：
【產(chǎn)品名稱】安琪耐高糖高活性干酵母500g
【功能特性】活力強、發(fā)酵穩(wěn)定持久、入爐急脹性好；高性價比。
【規(guī) 格】500g*20
【配 料】酵母，乳化劑（山梨醇酐單硬脂酸酯）
【應(yīng)用范圍】適用于配方中加糖量超過5%的面包和饅頭制作。適用于甜面包及甜面點的制作。
【產(chǎn)品簡介】
1.適用于各種含糖量在20%以下的甜面包，甜面點制作。特別適合甜面包。
2.能夠有效縮短面團攪拌時間。
3.發(fā)酵活力高、發(fā)酵耐力足，有效縮短發(fā)酵時間，避免過度發(fā)酵導(dǎo)致的面團坍塌。
4.面包入爐脹性好，產(chǎn)品體積大，口感好。（評價方法：面團醒發(fā)達到方包盒齊平的高度時為醒發(fā)終點，送入烤爐進行烘烤，所增加的高度越高說明入爐脹性越好。）
【使用方法】將干酵母與面粉等原料混勻，然后加水攪拌。在面包中的用量為面粉的0.8-1.2%；在饅頭中用量為面粉的0.3-1.0%.
【注 意】避免將酵母與油脂、水及冰塊直接混合。油脂待其它的所有原料混合均勻后加入。冬天根據(jù)情況調(diào)節(jié)水溫使面團溫度控制在26-28℃。
【貯存方法】貯存于陰涼干燥處，避免受潮，保存溫度低于28度、高于10度。
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公司介紹
安琪創(chuàng)立于1986年，總部位于湖北宜昌，是國家重點高新技術(shù)企業(yè)、全世界第三大酵母公司，公司股票代碼600298。
公司主營酵母及其深加工產(chǎn)品，經(jīng)過30余年的積累，已被廣泛應(yīng)用于烘焙與發(fā)酵面食，食品調(diào)味，釀造，人類營養(yǎng)健康，動物、植物、微生物營養(yǎng)等領(lǐng)域。
公司在國內(nèi)9個城市建有工廠，布局11條生產(chǎn)線，并積極參與國家“一帶一路”建設(shè)，秉持共商、共建、共享原則，實施了在埃及、俄羅斯的境外投資項目。
公司緊盯行業(yè)標桿，整合技術(shù)研發(fā)組織，增強在基礎(chǔ)研發(fā)、前沿技術(shù)跟蹤、生物新技術(shù)開發(fā)等方面的能力。開發(fā)和儲備菌種高效選育、固態(tài)發(fā)酵應(yīng)用、特種酶與生物催化合成、衍生品分離純化、發(fā)酵智能控制、配料復(fù)配，不斷開發(fā)受市場歡迎的新產(chǎn)品。
公司堅持開放辦科研理念，堅持“引進來、走出去”，將自主開發(fā)和產(chǎn)學(xué)研合作有機結(jié)合，加強與高校、科研機構(gòu)、協(xié)會組織在人才培養(yǎng)、項目合作、平臺共建、資源共享等方面的戰(zhàn)略合作，加強在菌體蛋白、功能性益生菌、特種酶制劑、酵母生產(chǎn)合成生物學(xué)等方面的技術(shù)儲備。
公司倡導(dǎo)“企業(yè)為人人提供發(fā)展空間，人人為企業(yè)創(chuàng)造競爭優(yōu)勢”理念，加大稀缺專業(yè)人才的培養(yǎng)引進力度，鼓勵支持現(xiàn)有青年博士、碩士等高層次專業(yè)技術(shù)人才快速成長為領(lǐng)域?qū)＜遥劳胁┦亢蠊ぷ髡荆哟笠M博士等高學(xué)歷人才的力度。
公司承擔并完成國家、省部級科研項目78項；獲得科技進步獎勵44項，其國家科技獎勵2項，省部級科技獎勵27項；主持或參與制定了國家、行業(yè)標準70余項；獲得授權(quán)發(fā)明專利240余項。
公司遵循“源頭控制、預(yù)防為主、追求零缺陷”的品控方針。強化全員質(zhì)量意識宣傳、培訓(xùn)，嚴格供應(yīng)商考察、評選，從源頭把好頭一關(guān)；各領(lǐng)域全面導(dǎo)入先進管理體系，建立關(guān)鍵控制點監(jiān)視系統(tǒng)，構(gòu)建可追溯體系，實現(xiàn)全過程受控并與國際管理接軌；每個工廠均設(shè)立標準化檢測中心，為質(zhì)量管理提供準確而有力的支撐；流程化的質(zhì)量問題處理機制讓客戶利益得到充分保障。
公司著力增加裝備及信息化投入為品質(zhì)提升創(chuàng)造更多可能。我們正在分步實施酵母生產(chǎn)現(xiàn)場全過程自動化、智能化升級改造，構(gòu)建工業(yè)化大數(shù)據(jù)平臺和制造執(zhí)行系統(tǒng)（MES），開展倉儲物流系統(tǒng)自動化、智能化改造升級，以期實現(xiàn)生產(chǎn)過程柔性化、自動化、智能化、高度集成化。
公司持續(xù)導(dǎo)入績效管理模式，經(jīng)營質(zhì)量得到了社會各界的高度認可，榮獲了第三屆質(zhì)量提名獎、全國質(zhì)量標桿獎。
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