蒜與茄子是的佳品
編輯：小李 發布時間：2013/5/25
蒜茄子是最簡單最美味最有營養的一道東北小菜，在很多時候茄子是我們生活中常見的一種蔬菜，因此也有很多人非常喜歡這道菜，在北方大蒜較多，把蒜和茄子在一起做菜也是一道非常美味的菜肴。
而且茄子和大蒜都有防癌和抗癌、殺菌消毒的功效，常吃有益身體健康。對這道菜有興趣的盆友不妨和我們一起看看下列蒜茄子的做法吧。
蒜茄子的做法
食材：
茄子4條，大蒜兩粒，精鹽適量。
做法：
1、茄子洗凈，去把削皮，切成兩片相連的若干片，置鍋內蒸透，晾涼待用。
2、大蒜剝皮，拍扁剁成碎末兒，或者搗成蒜蓉更易入味。
3、兩片茄子之間放少量蒜末兒，外面抹一層鹽，放入帶蓋的干凈容器中，置冰箱內，隨吃隨取，很方便。食用時放入味精、滴入香油，搗爛拌勻即可。