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澄粉是什么粉？用什么可以代替？

編輯：小班  發布時間：2014/10/21
生活中，面粉的種類有很多，市場有一種粉叫澄粉，那么，澄粉是什么粉呢？很多人都不知道，做食物的時候澄粉用什么可以代替嗎？今天，小編就給大家詳細的介紹一下澄粉，一起來看看吧。


澄粉又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥淀粉。是一種無筋的面粉，成分為小麥。可用來制作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的面粉，用水漂洗過后，把面粉里的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
用生粉代替
澄粉可以用生粉代替
以上就是小編為大家介紹的關于澄粉的信息了，希望對大家有所幫助哦。
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