魔芋是什么？魔芋的產地在哪里呢？魔芋是一種生長在海拔250米到2500米之間的山間多年生草本植物。魔芋營養豐富，對身體非常有益。那么魔芋的做法有哪些呢？魔芋燒鴨、魔芋豆腐、酸辣魔芋、肉末魔芋等都是最為常見的魔芋的做法。今天我們就一起來了解一下魔芋吧！

魔芋是什么

不少人會認為，魔芋就是芋頭，其實它們完全是兩種不同的食物。魔芋，又名妖芋，是一種多年生草本植物，生長在疏林下，具有排毒養顏、降糖減脂等多種功效，曾被聯合國衛生組織確定為十大保健食品之一。其主要成分為葡甘露糖，含有多種膳食纖維，同時還含有多種氨基酸和微量元素，經常食用于人體有益。

我國早在兩千多年前就開始栽培魔芋了，之后傳到日本，成為日本民間的食物之一。魔芋的種類也很多，在我國多個地方均有種植，其制作和食用方法也有很多，并且口感極佳，在不少地方都被制作成非常有名的小吃。

魔芋不僅營養豐富，還有著極大的藥用價值。據《本草綱目》記載，我國在兩千多年前就已經開始拿它做藥用了，對防治糖尿病和高血壓有著極好的療效；另外還有預防和治療結腸癌、乳腺癌的作用；于肥胖者而言，還是極好的減肥良藥。

如今，利用魔芋而制成的食品成千，不僅保留了魔芋的營養價值，同時也更利于人體對其的消化和吸收。

魔芋的產地在哪里

魔芋擁有一個大家族，在全世界大約有近130個品種，而我國就有30多種，其中8種為我國特有。目前我國的云南、貴州、四川、廣東、福建等地魔芋食品消費量較大。魔芋的減肥健身功效被廣而告之之后，它在江蘇、北京、上海等地的消費者心中更是有了很高的地位，因此消費量也呈上升趨勢。從產量和規模上來看，魔芋主要集中分布在中國、日本、緬甸、越南、印度尼西亞等國。在我國，云南和四川兩省及長江中下游地區栽培較多。

魔芋作為食品食用的歷史已經很悠久，因此它的食品品種也越來越多。由魔芋制成的食品主要有魔芋粉絲、魔芋絲結、魔芋粉皮、魔芋蹄筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋蝦仁、魔芋豆腐、魔芋面條等等。因為各地的飲食習慣不同，所以在每個不同的地方魔芋都有不一樣的做法。新鮮魔芋在出售時一般都被保存在有透明液體的袋子中，魔芋使袋中液體保持堿性，因此假如一次吃不完，還可以將魔芋和液體一同放進密封容器中以保持其新鮮度。

魔芋的營養價值

魔芋的主要成分是葡甘聚糖，食用后有降壓減脂、通便防癌的功效，對心腦血管疾病、消化不暢有一定的療效。另外，還具有減肥養顏的作用。下面就魔芋的營養成分詳細解析其營養價值。

1植物纖維素，能幫助人體維持腸道功能的正常運行，使人體能及時將體內毒素排出，預防腸道疾病。

2葡萄甘露聚糖，能有效刺激腸道，防治痔瘡，在日本還有“腸道清道夫”的美稱。

3膳食纖維。豐富的膳食纖維，能促進腸胃的蠕動和消化，保護胃黏膜。

4甘露聚糖，在醫學界得到充分論證，能有效抑制膽固醇、降壓減脂，預防多種心血管疾病，有延年益壽的功效。

5植物纖維。能增加血液中的胰島素，幫助糖尿病患者降低體內的血糖含量，對糖尿病有極好的控制、預防和療效。

6含堿量高，能保持人體內的酸堿平衡，促進人體的新陳代謝。

7含鈣高。魔芋中含有的鈣質不僅量高，還極易溶解進而為人體所吸收，可以說是補鈣首選食品。

8含熱量低。魔芋的熱量是相當低的，因此減肥中的MM可以考慮將其列為食譜之一。

魔芋怎么做好吃

魔芋的做法成千上萬，但是怎么做更好吃呢？

先來個最簡單的，涼拌魔芋。

1先將魔芋洗凈，切成細小的條狀，

2將切好的魔芋放入開水中燙熟，撈出。

3加入各種醬料（依照個人口味調制），按照拌涼菜的方法攪拌，就可以吃了。

接下來是清炒魔芋

食材：魔芋、蔥、姜、蒜、豆瓣醬，食鹽，雞精，植物油

做法：1將魔芋清洗干凈后切成片，放入開水鍋中焯燙。

2撈起放清水中洗凈；，瀝干備用。

3蔥姜蒜分別洗凈，切末備用。

4鍋中倒油燒熱，放入蔥姜蒜爆炒，加入豆瓣醬炒勻。

5加適量水大火燒開。

6倒入魔芋、食鹽、雞精，之后轉小火慢燉。

7待魔芋入味、湯汁濃稠之時，撒上蔥花，即可盛出。

然后是魔芋燒鴨

食材：半只鴨、魔芋豆腐、大蔥、蒜、泡姜、泡椒、花椒、生抽、料酒、鹽

做法：1鴨子和魔芋洗凈切好備用，蔥蒜姜洗凈切末備用；

2鍋中燒水，待煮開后放入魔芋，2-3分鐘后撈出，瀝干。

3再在鍋中燒開水，將切好的鴨放入，燜煮片刻。

4鍋中倒油，燒熱后放蔥蒜姜和泡椒花椒，爆炒。

5將過完開水的鴨放入，炒勻之后再放魔芋，繼續翻炒。

6加入料酒、生抽、鹽翻炒均勻；

7翻炒3分鐘左右后，加入開水，蓋上鍋蓋中小火燉30分鐘左右，期間可加入適量熱開水，不能干鍋。約30分鐘后，湯汁將干之時即可食用。

魔芋是什么？魔芋的產地在哪里？以上就是相關介紹，有很多沒見過魔芋的人可能不了解到底是一個什么樣的食材！經過小編簡單的介紹，相信大家對魔芋都會有一個大致的了解吧！希望可以對大家有所幫助哦！