包子是我們生活當中常見的主食。制作包子，其實并不復雜，但是對于一些不擅長廚藝的朋友，在制作的時候，還是會遇到很多的問題。那么包的包子可以冷凍嗎，蒸冷凍生包子有什么技巧？

包的包子可以冷凍嗎

包子完全可以冷凍的，如同速凍水餃一樣，只要把每個包子平放在盤子或簾子上，每個包子不能挨在一起，需要有一定間隔，再放入冰箱冷凍室，別被其他東西擠到。只能鋪一層。

如果凍到相當硬時，把它們再放入袋中，密封好，可節(jié)省空間，又不會變質或干燥等。在凍的條件下，它不容易變質，所以放幾個月沒事。但是，因為包子餡含水分，所以凍時可以會導致體積增大，進而裂紋了。那么餡有可能工蒸時會冒出來的。但不是每個包子都裂紋的。

蒸冷凍生包子有什么技巧

1.鍋內應該放入充足的水分，水分不至于會快速蒸發(fā)掉。待水燒開后再開始放旭豐食品-冷凍生包子，開始蒸。

2.對于速凍包子不要將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可。

3.蒸包子時，包子之間應該有一定的間隙，保證包子蒸熟變大后不易粘連。

4.隔天的包子一定要放入冰箱速凍，蒸時以速凍包子的蒸法不要解凍直接蒸。

5.將包子速凍3-5小時后取出放入保鮮袋，可以保存更長時間，水開后開始蒸包子

6.根據(jù)包子的大小和火候，大概蒸個5-15分鐘即可。

7.冷凍生包子只需要一次加熱即可使用，因此在口感上有了比較大的提升。

包子怎么保存比較好

各式各樣的包子是很多人熱愛的美食，喜歡多存一些，但是剩包子的味道總是不比新鮮出爐的，那么怎么給美味的包子保鮮呢？包子包好放入冰箱冷凍室冷凍，沒有變硬之前不要摞起來，以免把包子壓扁了影響外觀（餃子也可以這么做）。

外面買回來的包子，只要不是太熱，都可以直接放進冰箱冷凍室，要吃的時候就把冷凍的包子取出來，放入蒸鍋里去蒸，生包子就蒸的久一些（二三十分鐘），熟包子蒸的時間短一些（5、6分鐘）。

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