綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯，綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。那么綠豆湯怎么煮才是綠色的，綠豆湯要放多少綠豆？

綠豆湯怎么煮才是綠色的

1、想要綠豆湯煮得綠，首先煮綠豆湯的水要用純凈水，如果是用自來水，恰好家里的自來水是堿水的話，那么煮出來的綠豆湯會是紅色的。

2、想要綠豆湯煮出來是綠色的，熬煮綠豆湯的時間也很有講究，一般來說，熬煮綠豆湯的時間不宜太長，15-30分鐘為宜，煮綠豆湯的時間長了綠豆顏色容易變黃，沒有剛煮出來的綠豆顏色鮮艷。

綠豆湯要放多少綠豆

視具體情況而定。綠豆湯的主要食材是綠豆，一般情況下，如果是一人分量的綠豆湯只需要一小把綠豆即可，然后配以10比例的清水，經過熬煮即可，如果人數較多，可以按照這個食用比例往上加。在熬煮綠豆湯之前將綠豆進行浸泡，這樣煮出來的綠豆才會比較的軟綿、可口。

綠豆湯水和綠豆的比例

綠豆和水的比例以1：10為宜。綠豆湯的主要材料是優質綠豆、水，還可以根據個人的飲食習慣在綠豆湯里面加入適量的冰糖進行調味，一般情況下，在熬制綠豆湯的時候綠豆和水的比例為：1：10，熬制綠豆湯的時候如果水放多了綠豆湯會比較稀，如果綠豆水放少了綠豆湯又會比較稠，像綠豆粥一樣了。

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