日本豆腐是豆制品嗎？在豆制品店里經(jīng)常還會(huì)看到一種小卷的黃色的食物，它有個(gè)好聽的名字，叫做日本豆腐。日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其質(zhì)感類似豆腐。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調(diào)味料等，經(jīng)科學(xué)配方精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香。

　　日本豆腐是豆制品嗎？

　　日本豆腐起源于日本江戶時(shí)代，1785年出版的《萬(wàn)寶料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇記載了玉子豆腐的制作方法，后傳播于東南亞地區(qū)，1995年從馬來西亞引進(jìn)我國(guó)。內(nèi)酯豆腐，顧名思義就是拿內(nèi)酯點(diǎn)的豆腐，區(qū)別于鹵水豆腐，酸漿豆腐，石膏豆腐等。

　　日本豆腐并不是豆腐，因此，日本豆腐是豆制品嗎，這個(gè)問題的答案是否定的。其實(shí)日本豆腐是用雞蛋為原料，加上植物蛋白以及一些調(diào)料制作而成的，所以日本豆腐的顏色看上去是黃黃的。簡(jiǎn)單地說，日本豆腐就像我國(guó)的傳統(tǒng)美食雞蛋羹一樣，里面只有雞蛋和湯汁的營(yíng)養(yǎng)，并沒有豆制品的營(yíng)養(yǎng)，也達(dá)不到豆制品的相關(guān)作用。

　　大豆好比“田中肉”，就說明豆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高。含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，是我國(guó)傳統(tǒng)膳食獲取優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源；大豆不含膽固醇，含有亞麻酸，含有的磷脂，以及B族維生素和維生素E，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鋅等含量較高，做成豆腐的含鈣量很高，大豆中還含有膳食纖維，對(duì)于人體大有益處。因此日本豆腐和豆腐其實(shí)各有營(yíng)養(yǎng)，互不影響。

　　我國(guó)傳統(tǒng)的南豆腐和北豆腐雖然名字不如日本豆腐洋氣，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確是不容忽略的。

　　以上內(nèi)容就是關(guān)于日本豆腐是豆制品嗎的相關(guān)信息了，日本豆腐雖然叫豆腐，但是卻不是豆制品，日本豆腐不是豆制品。