冬寒菜和寒菜在我們生活中都是比較受歡迎的食材，可以做成的一些菜肴是比較多的，而且口味和營(yíng)養(yǎng)都很不錯(cuò)，但很多人不知道冬寒菜和寒菜的區(qū)別，下面就讓本文來(lái)為大家做出詳細(xì)的講解說(shuō)明。

冬寒菜和寒菜的區(qū)別

1、冬寒菜和寒菜的形態(tài)區(qū)別

冬寒菜和寒菜雖然只有一字之差，但是這兩種食材是不一樣的，它們的性質(zhì)不一樣，而且形態(tài)特征也不一樣。冬寒菜是屬于一年生草本植物，可以認(rèn)作為是一種野菜，而寒菜是屬于十字花科的植物，冬寒菜要比寒菜看起來(lái)更加的鮮艷一些，寒菜也被稱(chēng)作為臺(tái)菜，它的花瓣顏色是呈金黃色的。

2、冬寒菜和寒菜的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別

冬寒菜和寒菜在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面也是有一定區(qū)別的，冬寒菜中含有的一些微量元素比較多，而且也含有很多的粘液蛋白，這些營(yíng)養(yǎng)成分是比較特殊的，而在含鈣中含有的維生素較多，雖然也含有一定量的微量元素，但是相比于冬寒菜的話要略低一些，所以冬寒菜和寒菜兩者做個(gè)比較的話，冬寒菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要更高一籌。

通過(guò)上文的講述，大家對(duì)于冬寒菜和寒菜的區(qū)別應(yīng)該有一定認(rèn)識(shí)了，雖然冬寒菜和寒菜看起來(lái)有些差不多，但是它們是兩種不同的食材，之間存在的區(qū)別還是挺大的。