荸薺是一種長相非常獨特的食材，很受人們的歡迎，因為荸薺可以做成一些菜來吃，口感特別好。也有一些人雖然聽說過荸薺，但是對于荸薺并不了解。下面一起來看看荸薺是什么吧！

荸薺是什么？

荸薺是極富特點的一種食材，它還有一個名字叫做馬蹄，在我國的有些地方還把它叫做水栗。荸薺是屬于草本植物，它的根莖都是一塊一塊的，立起的外形是圓柱狀的，而且是紫黑色的，在它的頂端有幾個尖角，看起來確實非常有意思。荸薺在全世界都非常有名，很多人都愛吃這種食材，它看起來顏色有些黑，但是里面的肉質(zhì)卻是非常的白，水分含量特別高，可以把它做成一些菜肴來吃，也可以直接生吃。

荸薺的營養(yǎng)分析

在荸薺中所富含的營養(yǎng)成分是非常豐富的，其中所富含的維生素c是特別多的，這可以有效的滋補身體所需，平時如果自己的體內(nèi)缺少維生素的話，那么可以經(jīng)常吃一些荸薺來進行補充，可以收獲很好的效果，此外如果體內(nèi)缺少胡蘿卜素的話，也可以通過吃一些荸薺來進行補充，效果也很不錯。荸薺中含有的很多營養(yǎng)成分，都是人體健康非常關鍵的，所以吃荸薺對健康很有幫助。

荸薺的吃法

荸薺的吃法是有很多的，通常好多人都喜歡把它做成菜肴來吃，就是把它洗干凈了以后，做成炒菜吃，這種吃法是非常簡便的，除了這種吃法以外，還有很多人喜歡把它生吃，洗干凈了以后直接使用，這也是非常美味的，有點像水果的味道，當然如果想生吃的話一定要清洗干凈，把淤泥和一些臟的物質(zhì)一定要徹底的洗凈才行。

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