大家都知道火鍋蘸料是吃火鍋的關鍵，如果吃火鍋的時候沒有蘸料，那就會吃的非常無味，寶寶不開心。但是火鍋蘸料其實就是一種調味品，種類非常豐富，不同的人喜歡不同的蘸料，很多人不知道的火鍋蘸料可以做什么菜，怎么做？那下面就來看看吧！

火鍋蘸料可以做什么菜？

相信很多人都喜歡吃火鍋吧，吃火鍋的時候我們都會用到蘸料，可以說，蘸料是吃火鍋必不可少的伴侶，很多人火鍋料都是去超市買，也不便宜，有沒有想過自己做呢？先介紹火鍋蘸料的做法，然后再看看火鍋蘸料可以做什么菜，以后吃火鍋的時候就可以自己做了。

一、耗油料：先把食用油倒進鍋里，加熱之后倒上蒜泥，炒一會后放上耗油，再炒一會，然后再倒上點湯、胡椒粉、味精和料酒，攪拌一會就做好了。

這種火鍋料不辣，不喜歡吃辣的人可以試試，適合蘸牛羊肉或者是蝦、花蛤等海鮮。

二、四川料：先在鍋里倒上涼水，然后往里倒芝麻醬或者是花生醬，等成糊狀了之后，放上炒好的四川辣醬、醋、生抽、蔥姜末、糖、味精還有麻油，混合均勻就做好了。

三、紅油蒜泥料：先炒四川辣醬，出來紅油之后放上糖、醋、蒜泥、味精還有生抽，攪拌均勻。這種火鍋蘸料稍微有點辣，但是更香，大多數人都喜歡吃，而且魚肉、雞肉、素菜等都可以蘸。

四、腐乳汁料：需要用到紅豆腐乳，先把它都碾碎，倒上點水攪拌成糊，然后用工具把雜質去掉，把剩下的醬放到鍋里，燒開之后放上點糖、白酒、味精等攪拌均勻。這種蘸料適合海鮮火鍋。

五、怪味料：把紅辣椒切成末，把油倒進鍋里，燒熱之后放上紅辣椒末，炒熟之后放進碗里，在倒上別的配料攪拌成漿糊狀就做好了。這種蘸料也挺辣，適合多種火鍋，不管葷菜還是素菜都可以。

六、醬汁料：先把姜切成末，然后放上糖、生抽、醋、鹽和味精，倒上點水腌制一會就做好了。這種配料適合魚蝦等海產品火鍋。

火鍋蘸料怎么做菜？

1、鍋里加水燒開。

2、把面下進去，等一次開的時候加點冷水，第二次開的時候，再煮一份鐘將面撈起，放進冷開水里放涼。

3、把放涼了的面條撈起來裝碗里，澆上火鍋蘸料，撒上幾粒炒好的青豆就可以了。

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