火鍋是我國的傳統(tǒng)美食之一，火鍋種類有很多，像重慶火鍋、四川火鍋、老北京火鍋等都是深受國內饕客們喜歡的火鍋，國外比較知M的火鍋有壽喜鍋、韓式部隊火鍋、泰國火鍋等，也都十分好吃。涮火鍋必不可少的東西有火鍋底料、火鍋食材、火鍋調料和火鍋鍋具等，準備好這些東西之后就可以做一頓美味的家庭簡易火鍋來好好解解饞了。

火鍋的起源和歷史

火鍋（火鍋英文： hot pot）一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式。其歷史悠久，據考證，我國早在戰(zhàn)國時期就有了火鍋，時人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，到了明清時期，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道著-名的“宮廷菜"，到了現代，在全國已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色。

火鍋種類有哪些

火鍋的種類有很多，根據食材分類的話，可以分成魚火鍋、牛肉火鍋、海鮮火鍋等種類。

吃火鍋要準備什么

火鍋食材有哪些肉類食材： 常見的肉類火鍋配菜主要有羊肉、牛肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、牛肉丸、豬肉丸、火腿、香腸等

蔬菜類食材：吃火鍋必備的蔬菜有生菜、菠菜、土豆、蓮藕、冬筍、白蘿卜、冬瓜、金針菇等。水產海鮮類食材：吃火鍋常見海鮮水產品主要有海帶結、河蟹、河蝦、海、海蝦、海參、魚翅、鮮貝等干貨類食材：常見干貨速食類火鍋配菜主要有香菇、筍干、紅棗、魔芊、方便面、米粉、丸子、餃子等。