國內牛肉產量快速增長，2023年全國牛肉產量超出規劃目標，同時進口牛肉數量也在激增，2024年一季度進口量同比增長22%，市場上牛肉供應量大幅增加。此外，前些年肉牛養殖效益較好，大量養殖戶開始養牛，導致現在肉牛開始大量出欄.

對于養殖戶來說，育肥牛成本、草料及飼料成本等占據了總成本的大部分，且融資難、融資貴的問題使得規模化養牛難以實現，我國肉牛養殖行業分散，與國外的大牧場模式相比效率低下，成本居高不下.

當前宏觀經濟增速放緩，居民消費普遍偏向低價好物，對貴價產品的需求不旺，牛肉消費受到影響。不過，隨著牛肉價格的下降，其消費量也隨之大幅增加，無論是家庭餐桌，還是餐廳廚房，牛肉都成為了熱門食材.

牛肉價格下降和季節有一定關聯，夏季往往是牛羊肉消費降低的季節，需求不足引發價格下跌，而冬季是消費旺季，價格會有所上漲.

消費者可通過多種渠道獲取的牛肉價格信息，如智能手機上的農業電商平臺，能更精準地找到心儀的牛肉產品及實惠的價格，同時節省時間和成本。也可時常關注當地的農貿市場，有時能找到特價或促銷活動.

當牛肉市場價格回落時，消費者可以大膽入手，如目前牛肉價格處于相對低位，消費者可適當增加購買量；反之在價格高峰期則適當減少消費，更好地管理家庭開支.

在享受低價牛肉的同時，要關注牛肉的品質和食品安全。購買時選擇正規的銷售渠道和有信譽的商家，注意查看牛肉的色澤、紋理、氣味等，避免購買到以次充好或變質的牛肉產品.