鄭州市擁有冷鏈食品規(guī)模以上企業(yè)超30家，主營業(yè)務收入超300億元，速凍食品行業(yè)在全國市場占有率超過60%，是全國最大的速凍食品生產(chǎn)、研發(fā)基地和物流中心。

思念食品的技術創(chuàng)新

在思念食品有限公司，品牌經(jīng)理劉飛成介紹，立體雙螺旋冷凍隧道設備的中心溫度可以達到零下37℃，能在20分鐘至30分鐘時間內(nèi)將產(chǎn)品的中心溫度下降至零下18℃。思念納米級的冰晶鎖鮮技術，將食品中的水分快速凍結到直徑為納米級的冰晶（0.000001毫米），對細胞組織不造成破壞，復熱時產(chǎn)品的營養(yǎng)汁液也就不會流失，最大程度的保留食物原始營養(yǎng)與口感。

思念食品的產(chǎn)品創(chuàng)新

瞄準年輕消費群體，思念食品增加湯圓品類條線，在造型、工藝、口味等方面創(chuàng)新，接連推出多種湯圓大單品。2014年，一款“花仙子”思念湯圓，為傳統(tǒng)的湯圓市場增添了桂花、玫瑰、茉莉等口味。近年來推出的大黃米湯圓，上市后一年內(nèi)賣了9億顆，湯圓在面皮中加入粗糧大黃米，不僅提升了膳食纖維含量，金黃的色澤還與傳統(tǒng)湯圓形成差異，獲得許多年輕消費者青睞。此外，還有去年的柿子造型的湯圓，寓意“事事如意”，成為行業(yè)首發(fā)的3D造型湯圓，以及隨后推出的龍井茶湯圓、招財進寶湯圓等異形湯圓。

速凍食品市場規(guī)模

《2024年中國速凍食品消費趨勢洞察研究報告》數(shù)據(jù)顯示，中國速凍食品市場規(guī)模不斷擴大，2023年中國速凍食品市場規(guī)模已達1835.4億元，預計2025年將達2130.9億元。