茶籽油一向被專家認為是一款營養價格不輸于橄欖油的一種食用油，現代很多對自身及家人健康較為看重的消費者都非常熱衷于消費此類食用油。那么，目前茶籽油是如何加工而來的呢？下面來關注下。
    如今很多市民都講究吃好油，茶籽油因較高的營養價值和功能，而被國際上譽為“東方橄欖油”。目前茶油生產一直沿用傳統的蒸炒-壓榨-浸出-精煉的工藝，這種加工模式使得油茶籽加工產品檔次不高。為改變這一狀況，湖南農大周建平教授等專家將我國傳統的小磨香麻油制取技術與現代生物技術、分離技術和澄清技術相結合，創新地提出了水酶法茶籽油提取新工藝。這一全新的油脂制取技術，完全摒棄了物理壓榨、化學浸出和高溫精煉，僅以純凈水為介質，輔以食品酶，直接獲取高品質、純天然油品，保全了所有的營養成分，是一款沒有添加任何抗氧化劑的食用油。
    相信隨著科技的發展，我國加工茶籽油的技術水平將會越來越高，這對提升我國茶籽油品質是有極大好處的。