火鍋底料的炒制配方可以說是“百花爭鳴”、“異曲同工”，大家的配料基本雷同，但每人手法不同又各有區(qū)別，尤其香料的用法千奇百怪，因?yàn)楹芏嘞懔隙伎梢猿龌疱佀�要的香味，只要搭配得�?dāng)味道都可以過關(guān)。尊生手工全型火鍋底料，傳統(tǒng)炒制方法，讓火鍋更加香濃！

    火鍋底料做法，只需要簡單幾步就能學(xué)會(huì)

    首先，我們把所需要的原材料準(zhǔn)備一下，就按照一斤底料的比例來進(jìn)行配置。準(zhǔn)備250克生牛油，這里可以用生菜籽油或者是生牛油，兩種混合搭配使用也是可以的。

    接著，準(zhǔn)備80克干辣椒，這個(gè)可以按照自己的喜好，如果喜歡吃特別辣的也可以放上一些子彈頭等于辣椒。同時(shí)準(zhǔn)備35克豆瓣醬，火鍋專用豆豉35克、茂汶紅花椒25克。火鍋專用香料10克、高度白酒適量；老姜、洋蔥、小蔥、大蒜米適量。...[查看詳細(xì)]

    相信大多數(shù)人都有在火鍋店里面吃過美食，而每一次開始煮的時(shí)候，都是需要把火鍋底料放到里面才行呢。這個(gè)火鍋底料色澤鮮艷，而且辣度非常的高，吃了后肯定是非常的爽，尊生手工全型火鍋底料，辣口不辣心，久煮不變色！

    隨著時(shí)間的推移，火鍋調(diào)味料產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，形成了眾多的品牌，同時(shí)火鍋調(diào)味料與餐飲也的結(jié)合也越來越緊密：很多大型連鎖火鍋餐飲企業(yè)都開始研發(fā)自由品牌的火鍋調(diào)料，一部分滿足餐廳管理標(biāo)準(zhǔn)化的需求，一部分進(jìn)入消費(fèi)者市場，滿足消費(fèi)者家庭飲食的需求；另一方面，一些火鍋調(diào)料企業(yè)利用其品牌優(yōu)勢(shì)，也開始進(jìn)軍餐飲行業(yè)，縱向開拓市場，進(jìn)行產(chǎn)品垂直市場的開發(fā)。

    據(jù)調(diào)味品協(xié)會(huì)2013年品牌企業(yè)100強(qiáng)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，上報(bào)火鍋調(diào)料統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的企業(yè)共8家，總產(chǎn)量11。45萬噸，同比去年同期增長21.77%，銷售收入18.11億元，比去年同期增長23.28%。前三名的品牌為重慶紅九九、內(nèi)蒙古紅太陽、四川天味，其產(chǎn)量分別為：6.45億元、3.95億元、4.12億元。由于樣本數(shù)量的有限性，該結(jié)果雖然不能完全反映行業(yè)的整體情況，但是通過對(duì)重點(diǎn)企業(yè)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，有點(diǎn)帶面，典型調(diào)查加行業(yè)推斷，也基本反映了行業(yè)發(fā)展的態(tài)勢(shì)和一些基本情況。

    尊生手工全型火鍋底料的產(chǎn)品簡介及特點(diǎn)：...[查看詳細(xì)]