紅菇又名正紅菇、高山紅（紅菇）、紅椎菌，屬擔子菌綱，在日常生活中也是作為一道常見菜肴，被人們所接受。紅菇具有很高的營養價值，可以做多種用途，并含有人必需的多種氨基酸等成分。紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。那么市面上銷售的野生紅菇價格如何呢？我們來看看吧。

    云南萌興紅菇50g價格：￥92

    福建五分文特產紅菇80g價格：￥249

    福建綠帝特產紅菇200g價格：￥258

    真假紅菇鑒別

    紅菇到現在為止還是無法人工栽培，所以是純天然食品。

    紅菇的鑒別可以參考以下五點：

    1 傘蓋（重要）

    紅菇傘蓋頂部中央是暗紅色或者暗紫色，

    比傘蓋四周顏色略深一些，部分會有黃斑。

    2 菇桿

    紅菇的菌桿是實心的，在發孢子粉（即開苞過程會泛空心化）少數在菇腳有蟲洞，菇腳也會變空心。這個屬于正常的，可以放 心食用。

    3 菌褶

    注意觀察紅菇傘蓋下的菌褶，紅菇的菌褶較厚，

    且略微帶銀灰色，部分地區紅菇菌褶呈黃色。

    4 浸泡

    紅菇浸泡也會褪色，但顏色散開時不會呈均勻狀，

    且水顏色變化緩慢，水顏色清透。

    （聞起來清香，有染色的菇略有刺激性氣味）

    5 味道（重要）

    紅菇煲湯清甜可口，湯好喝，但菇并不非常可口，（紅菇不可煮太久7.8分鐘即可）

    略帶柴澀味，大朵的菇口感略有渣。