受小麥價格上漲制粉企業生產成本增加的影響，4月份以來面粉價格基本高位運行，一些廠家為減少虧損相繼小幅上調面粉價格。

    4月28日，河北石家莊地區制粉企業特一粉出廠價格為3140-3180元/噸，山東德州地區特一粉出廠價格為3140-3200元/噸，河南周口地區出廠價為3100-3160元/噸，江蘇徐州地區出廠價為3120-3180元/噸，較月初的價格上漲20-40元/噸左右。

    據一些制粉企業反映，為緩解企業運行的壓力，面粉價格的小幅上調實屬無奈。原因是面粉銷售市場競爭激烈，再加之終端需求并非旺季，上調面粉價格就意味著失去市場。

    4月份，麩皮行情基本止跌趨穩，但各地價格依然處于較低位置。目前河北石家莊地區麩皮出廠價840-860元/噸，河南鄭州地區出廠價860元/噸左右，山東濟南地區出廠價860-880元/噸，江蘇徐州出廠價約為900-920元/噸。

    監測顯示，4月份華北黃淮地區面粉加工企業開工率不斷下滑。月底開工率在43%左右，與月初及上年同期相比均下降了2個百分點，由于面粉加工虧損加重，制粉企業開工意愿不斷下降。

     4月份，華北黃淮地區面粉加工企業開工率處于下滑態勢。盡管近來的面粉價格有所上調，但由于麩皮價格大幅下跌后長期處于低位運行，面粉加工企業加工仍處于普遍虧損之中，企業已無力再上調小麥采購價格。市場預計，后期在面粉市場逐步進入消費淡季的情況下，制粉企業開工率仍有進一步下降的空間，原料小麥庫存會繼續低于常年同期平均水平。

    按照常年慣例，新糧上市前加工企業往往會增加小麥采購，原因是新麥的使用要經過一定時間的后熟期，為維持生產正常進行，加工企業或會適量補充庫存。但由于目前制粉企業生存狀況艱難，且采購的重點將多會瞄向未來價格相對低廉的新麥，因此對陳麥的采購仍會采取隨加工隨采購的策略，大幅增加陳麥庫存的幾率不大，這將會制約陳麥價格的繼續上漲空間。