辣椒干色澤鮮紅、透明、皮薄、味香、油質多、辣味適中六大特色而馳名中外，暢銷港澳、新西蘭、馬來西亞等國家和地區。下面大家來了解一下2016年5月16日辣椒干價格行情（批發價格）。
計量單位：元/公斤、元/只、元/頭，噸、頭、只
| 產品 | 市場 | 平均價 |
| 辣椒干價格行情 | 新疆石河子西部綠珠果蔬菜批發市場 | 18 |
| 辣椒干價格行情 | 福建福鼎閩浙邊界農貿中心市場 | 19.6 |
| 辣椒干價格行情 | 江蘇凌家塘農副產品批發市場 | 22 |
| 辣椒干價格行情 | 新疆焉耆縣光明農副產品綜合批發市場 | 33 |
辣椒干的用途
辣椒干是重要的蔬菜和調味品，深受我國人民喜愛，特別是甘肅、陜西、四川、貴州、云南、湖南、湖北、
江西等省人民尤為愛好。辣椒干可炒食、煮食、鹽漬、生吃或制成辣椒粉、鮮辣椒醬食用，還可以做成辣椒油。
辣椒干是生產榨菜不可缺少的重要原料。食用辣椒可增進食欲，幫助消化，并具有醫藥效用。辣椒還可以提取辣椒紅色素，用于食品和化妝品工業。