今日紫色土豆多少錢一斤呢？經過各渠道了解到，小編為您整理了今日紫色土豆價格。整理如下，來了解一下吧。

    山東省煙臺市萊陽市 2元/斤

    紫色土豆的價值

    紫色馬鈴薯產量高、適應性強，用途十分廣泛。據測定，每100g含蛋白質2.30g、脂肪0.10g、碳水化合物16.50g、鈣11.00mg、鐵1.20mg、磷64.00mg、鉀342.00mg、鎂22.90mg、胡蘿卜素0.01mg、硫胺素0.10mg、核黃素0.03mg、煙酸0.40mg、抗血壞酸16.00mg及花青素100.00mg。此薯的特點在于富含花青素，含量高達42.80mg／kg，具有增強人體免疫力，延緩衰老，增強體質、、美容和防止高血壓等多種作用。

    因此，紫色馬鈴薯既可以作配菜。又可以作特色菜肴，還是很好的提取花青素的加工原料。目前紫色馬鈴薯在國內栽培面積尚小，市場價格每lkg6～8元，相當于普通馬鈴薯的6～8倍，一般畝產約2000-2500kg，經濟效益相當可觀。