8月12日，國內辣椒價格整體保持平穩，由于采購商要貨人數增多，存儲商庫存減少，后期壓力減弱，金鄉、柘城、臨潁等產區逐步出現惜售的情況，出貨積極性減弱。部分客商仍隨行出貨，市場走貨較為順暢。

    從地域上看，國內主要辣椒產區：柘城三櫻椒5.50-6.00元/斤，保持平穩，天宇、艷紅等烘干椒開始上市，當前市場要貨基本穩定，采購商要貨積極，冷庫倒手交易較多，炒貨客商人數增加，交易比較活躍，今日對外發貨量約230-240噸，不含冷庫倒手交易數量。臨潁產區辣椒庫存相對較大，但隨著近期持續快速走貨，價格略有偏硬，整體走貨較為順暢。

    金鄉三櫻椒5.60-5.90元/斤，金塔0.85元/斤左右，天宇鮮椒1.30元/斤左右，價格保持平穩。存儲商出售積極性偏弱，多等待觀望，到場要貨人數較少，市場交易量較小，鮮貨交易量逐步放大，天宇尚未大批量上市，隨著烘干客商的收購，天宇價格略顯強勢。

    武城產區辣椒庫存量剩余相對較小，隨著采購商人數的增多，走貨加快，市場價格略有走強，但漲幅不顯。

    從當前看，隨著存儲商惜售心理的出現，市場供應或有一定縮減，但采購商要貨緊迫性不強，持續要貨動力不足，后期價格或以平穩為主。

    烘干天宇，高辣819，艷紅、小米辣等品種上市量和上市范圍逐步擴大，但整體數量相對較小，填充了高辣品種短缺的空白，受鮮椒價格和烘干成本限制，多數品種價格在7.50-8.50元/斤，天宇烘干椒價格今日略有下滑，主流價格在240-246元/包。當前烘干椒上貨量緩慢增加，對冷庫椒影響不大，近期烘干椒價格較為穩定。