最近周君記火鍋底料價格怎么樣呢？周君記火鍋底料價格整理。經過了解，最近周君記火鍋底料最新網購價格具體數據如下所示。

    重慶周君記火鍋底料200g￥12.80

    重慶周君記火鍋底料400g￥14.50

    周君記麻辣燙調料包160g￥5.50

    周君記三鮮火鍋底料150g￥6.80

    產品詳情

    儲藏方法：置于通風陰涼處冷藏更佳

    保質期：540天

    食品添加劑：5-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉香辛料辣椒紅水溶辣椒油吐溫80

    火鍋底料的炒制：

    原料：菜油500克牛油300克郫縣豆瓣300克干辣椒350克生姜20克大蒜40克大蔥60克冰糖30克醪糟汁100克八角20克三奈10克桂皮10克小茴10克草果5克紫草5克香葉2克香草2克公丁香1克

    制法：

    1、菜油先煉熟；牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細；干辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘后，撈出絞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剝成瓣；大蔥挽結；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小塊；草果拍破。

    2、炒鍋置中火上，炙鍋后倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、蔥結爆香，接著下入郫縣豆瓣和糍粑辣椒，轉用小火慢慢炒約1～15小時，至豆瓣水氣炒干、香氣四溢且辣椒微微發白時，揀出鍋中蔥結不用。

    3、隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等，繼續用小火炒約15～20分鐘，至鍋中香料色澤變深時，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發，這時將鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻，即成火鍋底料。

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