11月29日，辣椒市場交易平穩進行，價格基本維持穩定，個別產區有小幅上調。但辣椒質量對交易市場的影響開始顯現。山東武城、金鄉產區因辣椒干度較好，市場恢復情況較快，并出現向上浮動的跡象。河南新辣椒產區因天氣等因素影響，今年干度較差，市場交易比較冷淡，上貨雖然增加很多，但客商收購意向不高。

    從地域上看，今日金鄉市場精品7.00元/斤左右，價格較昨日上調0.10元/斤左右，市場交易繼續好轉，上貨量在100噸左右，上貨量和成交量均有所增加，市場上統貨與精品交易各占一半，壓貨庫存客商在雨雪過后再次強勢入手，成為收購主力。

    武城市場三櫻新椒精品報價5.90—6.00元/斤，上統貨報價5.70—5.80元/斤，切斷貨價格4.60—5.10元/斤，精品價格有上浮跡象。當地上貨量繼續增加，多以統貨為主，干貨數量少，收購客商比前幾日有所增多，走貨以好貨為主，統貨收購不多，與金鄉市場不同，發市場客商成為收購主力。今日柘城三櫻椒精品7.00元/斤左右，價格小幅上調0.10元/斤，今日市場上貨量在300噸左右，市場交易情況一般。

    今日臨潁，精品6.40元/斤左右，好貨6.10-6.20元/斤，數量較少，統貨5.50元/斤左右，價格持平，臨潁市場上貨量較大，但因為新椒干度較差，收購客商太少，市場收購積極性并不活躍，一直壓價挑揀收購。獻縣三櫻椒9成干4.30元/斤左右，終端市場走貨較慢，產地交易情況較為清淡，主要以冷庫交易為主。新椒上市要等到12月中旬，產量一般，精品數量不多。

    望都8.5成干曬椒報價5.50元/斤左右，價格穩定，新椒已經大量上市，市場交易不大，以周邊加工戶小批量要貨為主，干貨走貨情況較好，潮貨無人問津。

    大椒方面，開魯今日新北京紅干椒報價4.00-4.50元/斤，8成干冷庫椒報價4.60元/斤左右，落地椒報價2.00—2.70元/斤，價格平穩，隨著當地上貨量增加，干貨數量增多，但對于逐漸增多的客商來說，仍舊是貨量偏少，干貨難求。因當地較低的氣溫，辣椒干度提升比較困難。新疆市場庫爾勒鐵板椒報價5.00-5.75元/斤，紅龍13報價3.90-4.30元/斤，價格平穩，行情沒有大的變化。

    綜合來看，目前市場交易對辣椒質量比較挑剔，好貨走貨快且價格有上浮跡象，干度較差的統貨、潮貨基本無人交易。這也導致目前武城、金鄉兩個干度較好的產區行情恢復要比其他產區更快一些，走貨也日漸增多。不同的是，金鄉產區多以壓貨庫存客商收購為主，武城市場發貨主要是走市場為主，這說明在目前市場上，價格比金鄉有優勢，質量也相對河南新產區較好的武城產區是較受歡迎的。