12月3日，辣椒價格開始有下滑跡象，受河南臨潁等產區統貨上貨量大，走貨遲緩的影響，統貨價格開始下滑，受此影響精品價格也小幅回調，同時金鄉柘城等市場客商壓價心態加重，導致辣椒市場整體呈現小幅下滑趨勢。

    今日金鄉市場精品7.00元/斤左右，價格維持穩定，上貨量比昨日有所增加，并有庫存客商開始出手拋貨，但收購客商繼續壓價觀望，態度也更加堅決，市場價格下滑態勢有所顯現。今日柘城三櫻椒精品7.00元/斤左右，價格小幅滑落，今日市場上貨量維持穩定，走貨遲緩，精品貨源僅有大的加工客商收購，市場客商繼續觀望。

    今日武城三櫻新椒精品報價5.90—6.00元/斤，上統貨報價5.70—5.80元/斤，切斷貨價格4.60—5.10元/斤，價格穩定，當地上貨量在200噸左右，以統貨為主，干貨數量少，收購客商采購情況一般，走貨以干度較好的統貨為主，發市場客商為成為主力。

    今日臨潁，精品6.40-6.50元/斤，好貨6.00-6.20元/斤，數量較少，統貨3.00-5.50元/斤，價格開始下滑，臨潁市場統貨上貨量較大，但受干度差的影響，市場走貨并不順暢，導致統貨堆積在市場造成供遠遠大于求的跡象，部分市場開始停收，價格開始走低。

    獻縣三櫻椒9成干4.30元/斤左右，終端市場走貨較慢，產地交易情況較為清淡，冷庫貨交易基本結束，新椒少量上市，精品數量不多，客商觀望情緒較濃。望都8.5成干曬椒報價5.50—6.00元/斤，價格穩定，新椒已經大量上市，產量預計多于去年，但受天氣原因影響，干貨好貨較少，市場交易不溫不火，以市場和周邊加工戶小批量要貨為主，無庫存客商要貨，干貨走貨情況較好，潮貨無人問津。

    大椒方面，開魯市場新北京紅干椒報價4.00-4.50元/斤，8成干冷庫椒報價4.60元/斤左右，落地椒報價2.00-2.70元/斤，當地交易開始恢復，但辣椒干度較差，仍是阻礙當地市場交易的主要因素。新疆庫爾勒鐵板椒報價5.00-5.75元/斤，紅龍13報價3.90-4.30元/斤，價格平穩，當地交易情況穩定，主要為當地加工企業要貨為主，農戶手中已經沒貨，市場開始清底。

    綜合來看，受終端市場走貨疲軟的影響，市場上統貨供應遠遠大于需求，尤其以質量不加的統貨為主，大量堆積于辣椒市場，導致市場上收購商壓價更加強硬，整個辣椒市場價格開始有下滑跡象。