新春之后安徽地區粳糯稻購銷雙方處于僵持狀態，市場價格穩中趨弱，市場成交量不大，收購企業到站入庫價格在198-200元/百斤，高于去年同期25-28元/百斤，水分要求達到14%（全變標準），糧食經紀人和貿易商出庫價格195元/百斤左右，高出去年同期15元/百斤，粳糯米批發價格在290元/百斤左右，高于去年20-25元/百斤，粳糯稻漲幅高于粳糯米漲幅，加工企業生產利潤空間被壓縮，經營趨于謹慎。

    當前粳糯稻米價格處于歷史位，農戶粳糯稻銷售基本結束，留有少量庫存主要是滿足自身消費需要，市場糧源主要集中在糧食經紀人和糧食貿易商手中，糧食經過烘干整理，水分基本在14%左右，能夠滿足長期庫存需要。節后粳糯稻市場價格出現小幅波動，市場惜售觀望增多，糧食加工企業糧源主要依靠自身庫存，少量外購補充。

    據了解，糯米因其有補虛、、止汗等作用，糯米制品深受人民喜愛，糯米平常除食用零售外，主要用來制作糯米粉和釀酒，糯米粉不僅是糯米食品的原料，也是書畫裝裱的原材料。一方面湯圓、粽子等糯米食品有較強的季節性特征，消費者更注重保值較短的新鮮食品，旺季時間內對糯米需求顯著增加，糯米需求被季節性放大，另一方面工業用糯米數量逐年增加，有機構預測全國工業用糯米粉產業價值可達400億元，糯米需求量有較大的上升空間，近年來以糯米為原料的糯米粉市場發展迅速，粳糯稻市場需求增加，市場價格上升。

    據2016年江淮地區水稻種植成本調查數據顯示，農戶中晚稻銷售價格均有提高，農戶種植效益增加，但與粳糯稻同季作物中，2016年粳糯稻銷售價格。據市場價格監測，2016年農戶粳糯稻約為160元/百斤、粳稻為140元/百斤、中晚秈稻為132元/百斤，粳糯稻售糧價格分別高于中晚秈稻和粳稻28元/百斤、20元/百斤。同時，中晚秈稻和粳稻產量低于粳糯稻，粳糯稻產量（潮糧，水分超過國家標準不等）約1350斤/畝、粳稻1310斤/畝、中晚秈稻1100斤/畝，農戶每畝糧食銷售收入中晚秈稻為1452元/畝、粳稻為1834元/畝、粳糯稻2160元/畝，農戶種植一畝糯稻的收益高于中晚秈稻近700元，高于粳稻326元左右。受銷售價格和單產共同影響，種植粳糯稻比較收益增長明顯。

    時下正是農戶春耕備耕時節，筆者在前期走訪了解中，安徽蕪湖市無為縣陡溝鎮種糧大戶楊樂虎介紹說：“2016年共承包了約1400畝土地，今年準備再增加了二三百畝，計劃全部種植粳糯稻，預計種植中晚秈稻100畝左右，粳稻400畝，粳糯稻1000畝以上，較上年增加300畝，減少春播面積，種植以粳糯稻為主”。合肥市廬江縣種糧大戶方國斌介紹到，因目前粳糯稻價格處于高位，預計到下半年新糧上市時，市場價格雖有波動，但落差不會太大，即使價格下降，價格仍然會高于今年中晚秈稻和粳稻的價格，種植粳糯稻依然比較合算，準備擴大粳糯稻面積，減少中晚秈稻或粳稻面積。

    總的來說，今年農戶種植粳糯稻預期比較收益較高，種植積極性增加，增加種植面積意向明顯，但種植風險也不應忽視，一方面2013年以來國家政策性糧食庫存積壓，拍賣不能順價銷售，收購倉容不足導致局部的“賣糧難”問題顯現，粳糯稻種植面積擴大，可有效緩解國家政策收儲壓力，另一方面各品種中中晚秈稻和粳稻屬于國家政策收購品種，市場價格有國家政策收購托底，而粳糯稻不在國家政策收儲范圍內，供需由市場調節，農戶種植缺少政策支持，種植市場風險較大，需要注意防范。（中華糧網）