作為一道下酒佳肴,瀨尿蝦因營養又美味而深受人們喜愛。海鮮產品的價格都會有波動,應季通常都會比較便宜且品質更好。我們一起來了解一下瀨尿蝦價格吧。
瀨尿蝦價格
一般來說,瀨尿蝦的價格基本都維持在13元/斤,但會因為地區和時節等有所不同,所以價格還要以當地的售價為準。海鮮產品的價格在不同的季節都是有所波動的,瀨尿蝦在廣東陽江市的價格為61.00元/kg,環比是呈下降的趨勢;而在廣東珠海和清遠等地區則達到151.00元/kg,環比呈上升的趨勢。
一般來說,每年春季四五月的時候是吃瀨尿蝦的時機,這個時候新鮮的瀨尿蝦大量上市,在沿海地區的朋友可以嘗到新鮮且價廉的瀨尿蝦。而內地的朋友購買的瀨尿蝦的價格可能就會稍微貴一些了。除了季節和地域因素外,瀨尿蝦的價格也因體積大小而有所不同。大只的瀨尿蝦大概在30-140元之間,60-80一只的已經不錯了。
瀨尿蝦如何挑選
吃蝦一定要懂得選購,瀨尿蝦同樣也需要注意選擇新鮮優質的,是有膏脂的,風味和營養都更好。每年的四五月是吃瀨尿蝦的時機,肥美的瀨尿蝦腦部滿是膏脂,令人垂涎不已。
首先,很多人可能都不知道雌瀨尿蝦的肉質比雄的厚,想要選擇膏脂豐富的瀨尿蝦,那么是選購雌蝦。雌蝦與雄蝦的區別在于,雌瀨尿蝦在腹部靠近頭頸的位置,有三條乳白色的橫線。雌瀨尿蝦的膏是從頭部一直連到尾部,非常好吃,而雄的則沒有。
其次,大家可以從蝦的外觀來判斷其是否新鮮。一般來說,頭部與身體連接緊密的瀨尿蝦比較新鮮。從體積來看,很多人慣性的會選擇大只的蝦,實際上,很多小的瀨尿蝦更加肥美,尤其是小的母蝦。如果蝦頭疲軟,那就不是新鮮的蝦。還可以從蝦的爪子上面看,爪子發紅的蝦也是不新鮮的,發青才是好蝦。
再者,如肉質疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的,則是不夠新鮮的蝦,不宜食用。優質新鮮的瀨尿蝦捏起來肉很結實,呈青綠色,蝦殼的光澤也是自然的,非暗淡的,在陽光下閃閃發光。
,辨別膏黃是否豐滿的方法也比較簡單,只需將其背部對著光線,如能清楚地看見一條黑痕縱貫頭尾,即是膏脂豐富的瀨尿蝦。如果是煮熟的瀨尿蝦,那么,可以將其腹朝上,如腹部左右各長出一只細小的短腳系無膏,反之即有膏。
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