花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。近期全國花生油價格市場行情為大家整理如下：

    近期全國花生油價格

    北京朝陽區大洋路農副產品批發市場-花生油：12.75元/斤（持平）

    北京豐臺區新發地農產品批發市場-花生油：14.51元/斤（持平）

    北京順義區順鑫石門農產品批發市場-花生油：13.29元/斤（持平）

    北京昌平水屯農副產品批發市場-花生油：13元/斤（持平）

    河北秦皇島（昌黎）農副產品批發市場-花生油：11元/斤（持平）

    石家莊橋西蔬菜中心批發市場-花生油：14.34元/斤（持平）

    河北秦皇島海陽農副產品批發市場-花生油：9元/斤（持平）

    河北邯鄲（魏縣）天仙果品農貿批發交易市場-花生油：1.93元/斤（持平）

    呼和浩特市東瓦窯批發市場-花生油：13.4元/斤（持平）

    內蒙古包頭市友誼蔬菜批發市場-花生油：15元/斤（持平）

    山東青島城陽蔬菜水產品批發市場-花生油：11.7元/斤（持平）

    青島黃河路農產品批發市場-花生油：12.25元/斤（持平）

    青島撫順路蔬菜副食品批發市場-花生油：8.5元/斤（持平）

    湖南長沙馬王堆蔬菜批發市場-花生油：9元/斤（持平）

    四川廣安鄰水縣農產品交易中心-花生油：14元/斤（持平）

    花生油產品特點

    花生油由20%飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸所組成，其中主要是油酸、亞油酸和棕櫚酸，碘價約80～110，屬于干性油，油色淡黃透明，有香味，是一種優質的烹調用油。根據國家標準GB1534—2003《花生油》的規定，花生油按制作工藝可分為浸出花生油和壓榨花生油。浸出花生油是經溶劑浸出制取的油，壓榨花生油是用壓榨方法制取的油。

    2004年我國開始執行食品安全市場準入制度，銷售的各類花生油均應有QS標志。

    花生油儲存方法

    花生油貯藏特點

    花生油在一般貯藏條件下，會發生自動氧化酸敗的過程，其變化為：自動氧化過程與季節有關，如果開始貯藏在冬季，低溫能有效地延緩解脂酶和氧的作風，隨著季節的變動、溫度的上升，溫度在15-30℃時，一方面由于解脂酶作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空氣中氧的浸入，會促使油脂氧化形成氫過氧化物。

    進入夏季室溫和庫罐溫度超過30℃，如果存放于露天油罐或、露天堆場，每天受到陽光的曝曬，在這種情況下，環境因子會促使油脂的氧化過程加速。特別是在陽光中在紫外線或金屬催化劑的作用下，當超過50℃的輻射溫度時，過氧化物和氫過氧化物，將進一步分解再經：分子重排成醛、酮，使貯藏的油脂酸敗。

    花生油貯藏措施

    （1）溫度把花生油在低于15℃的溫度下，充滿容器密閉貯藏，否則解脂酶和氧將對油起作用，結果是酸值和過氧化值增高，要符合這種貯油條件；貯備油庫要建于地下。因為在4米以下的地溫，常年均在20℃以下。

    （2）對長期貯藏的花生油，可添加0.2%的檸檬酸或抗壞血酸，以破壞金屬離子的催化作用，延長貯藏期。國外出口的油中都添加這類物質，有的還添加抗氧化劑（如BHA、BHT、PG等）。

    近期全國花生油價格市場行情就是以上了，了解更多水產凍品、糧油、調味品、干貨資訊，登錄火爆糧油調味品招商網【1588.TV】。