鰱魚是的四大家魚之一，屬于典型的濾食性魚類，其肉質鮮嫩，營養(yǎng)豐富，很多人喜歡吃。那鰱魚多少錢一斤呢？下面我們來看看2017鰱魚市場價格吧。

    鰱魚多少錢一斤

    鰱魚的市場價格相對其他魚來說比較便宜，一般在4～6元左右一斤。鰱魚是典型的食浮游生物的魚類，終生以浮游生物為食，適宜生長溫度和草魚一樣，生長季節(jié)大都在江河支流和湖泊中肥育，低溫季節(jié)食欲減退，但依然攝食且多集中于河床及湖泊深處越冬。分布范圍較廣泛，在我國各地區(qū)均有分布。

    鰱魚的營養(yǎng)價值

    1、鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。

    2、鰱魚對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。

    3、鰱魚為溫中、補氣、暖胃的養(yǎng)生食品，適用于脾胃虛寒體質、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。

    4、鰱魚的魚肉蛋白質、氨基酸含量很豐富，對促進智力發(fā)育、降低膽固醇具有明顯的作用。

    5、鰱魚的體內含有可抑制癌細胞擴散的成分歐咪伽3，因此長期食用鰱魚對預癥大有幫助。

    鰱魚的食用方法

    1、清燉鰱魚

    【材料】鰱魚適量，食鹽適量，醋適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，花椒適量，料酒適量，香菜適量。

    【做法】①鰱魚清洗干凈，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽腌制十五分鐘左右，有效去腥。②鍋內放油熱至八成，蒜片、姜絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開后轉小火慢燉。

    2、鰱魚豆腐

    【材料】鰱魚適量，豆腐1塊，食鹽適量，蔥5克，姜6克，蒜6克，干辣椒適量，料酒2茶勺，生抽1湯勺，豆豉辣醬1湯勺，白糖1茶勺，胡椒粉（白）少許，香葉適量，香菜適量。

    【做法】①將鰱魚腹橫切成指厚的片，加一茶勺料酒、適量鹽、胡椒粉、姜片、蔥段抓勻腌制15分鐘。②水豆腐也切成指厚的片。③熱鍋入油，四成熱時逐片放入豆腐片，兩面均煎成金黃色盛出。④再入適量油，四成熱時將腌好的魚肉煎成兩面金黃盛出。⑤鍋內加少許油，三成熱時下入姜末、蒜末爆香，下入豆豉醬炒出香氣，加入水、生抽、辣椒、香葉，下入豆腐片、魚片，大火燒開，關中小火慢燉40分鐘左右，加鹽、雞精、香菜末調味即可出鍋。

    3、紅燒鰱魚

    【材料】鰱魚200克，食鹽適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，老抽適量，調和油適量，柿子椒適量。

    【做法】①將魚洗凈，擦鹽，腌30分鐘入味。②熱鍋冷油，放入姜絲。③接著將魚放在姜絲上，再倒點油，合上蓋子，兩面各加熱5分鐘。④打開，倒入老抽，再稍微加點鹽。⑤撒上蔥花和辣椒，合起來，兩面各加熱3分鐘。⑥打開，撒些料酒，嗆一下即可出鍋。

    鰱魚是生活中常見的魚類，具有極高的養(yǎng)殖價值，肉質鮮嫩，深受人們喜愛。鰱魚多少錢一斤？2017鰱魚市場價格就是以上了，可供大家參考哦！