鴨舌顧名思義就是鴨子的舌頭。很多人會發出這樣的疑問鴨舌能吃嗎？回答當然是可以吃，不僅可以吃還是一道很好的美味。鴨舌頭多少錢一斤？下面我們就來一起了解一下鴨舌頭的價格吧。

    鴨舌是一種營養豐富，而且非常美味的食物，起源于溫州。其實原本人們并不吃鴨舌頭，宰殺鴨子的時候嫌舌頭臟，一般會直接扔掉，但是精明的溫州人卻敢于嘗試，吃了之后發現鴨舌頭不僅能吃，而且味道還非常好。鴨舌做熟之后口感筋道，非常適合作為下酒小菜。

    鴨舌頭的價格會隨著市場的波動而有所變化，但是一般的生鴨舌，價格基本是在60到80元左右，價格是屬于偏貴的。如果您不嫌麻煩，可以購買生鴨舌，自己親手制作；在網上我們還可以直接買到熟的鴨舌，一般為真空包裝，有各種口味可供選擇。這種鴨舌的價格與市場上的生鴨舌相比自然要更高一些，一斤的價格在100元左右。

    鴨舌的食用處理方法

    買回來的生鴨舌，一定要熱水滾幾分鐘，然后倒掉臟水，沖洗干凈，再進行烹煮。在這里要注意的是，鴨舌洗凈后，要用熱水燙一下再扯去鴨舌和下巴上的皮膜，這些皮膜并沒有食用的價值，一定要撕干凈，撕完皮以后沖水，把鴨舌上的血水沖洗干凈，一分二的切開。

    鴨舌的食用注意事項

    1、哪些人不能吃鴨舌

    對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛。腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。

    2、鴨舌的適用人群

    適用于體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用；

    3、鴨舌的食用禁忌

    鴨舌脂肪含量和蛋白質含量比較高，因此人士和高血脂人士不宜多吃甚至不吃鴨舌。尤其是氣虛質的人。